蒜香鸡爪正宗制作方法
蒜香鸡爪的做法步骤
1.先把鸡爪洗干净，放入有冷水的锅里，多加水没过，大火煮开，用勺子撇去泡沫，把鸡爪煮透。(注意不要煮太久，爪子太软太弱。) 2.把煮鸡爪的锅拿到水管边，把煮鸡爪的水倒掉，打开水龙头把鸡爪的油和杂质洗干净，冲一下，直到鸡爪完全凉了。3.将凉的鸡爪放入自来水中浸泡30分钟左右。看泡鸡爪的水很清澈基本就可以了。4.把洗好的鸡爪处理一下，用刀去掉鸡爪的指甲，然后切成两半。煮鸡爪的话很容易把指甲剪掉，切成两半。
2.将处理好的鸡爪用清水洗两遍，然后放入加冰的凉白开水中浸泡30分钟。6.冷冻鸡爪时，将大蒜和胡椒切碎备用。剁碎越多越好，蒜味越浓，可以少放蒜。
3.冰镇鸡爪只留一碗冰水，放入蒜和胡椒粉，加入少许糖、盐、鸡精和味精。加辣椒油！加入少许香油(麻油)调味。香油不能太多。用家里常见的勺子就行了，半勺就行！芝麻油很浓郁，太多会盖过蒜味！鸡爪盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上。中间翻一次！非常好吃！
孩子天天都想吃的蒜香鸡脚，什么时候放大蒜最好？
蒜香辣鸡爪
食材：鸡爪、蒜末、干辣椒、八角、桂皮、香叶、姜片、青椒、啤酒
步骤：
1、鸡爪剁成小块，冷水下锅，加点姜片料酒花椒粒焯水
2、热锅冷油爆香蒜末，倒入鸡爪，然后爆香干辣椒、八角、桂皮、香叶、姜片
3、加入2勺生抽1勺耗油1勺老抽，少许白糖、鸡精、盐五香粉，最后加入一罐啤酒，小火焖30分钟
4、捞出大料，大火收汁，最后撒上青椒粒或者是葱花即可
肉沫土豆丁
食材：瘦肉、土豆、小米椒、葱花、
步骤：
1、肉沫用料酒、耗油、生抽、淀粉最后加点食用油腌制10分钟
2、土豆丁下锅煎到表皮微微发黄
3、热锅爆香蒜末和小米椒，倒入肉沫翻炒变色，然后加入土豆和酱汁，小火焖3分钟
4、最后撒上葱花即可
美味对于很多人来说像是一个念想，是一个支撑。现在，网络急速的发展，也使得很多食物改变了原来的模样。我可以说得上是无肉不欢的了，虽然吃肉肉会变胖，但是仍然不能阻挡我吃肉肉的心。其中，大厨做的美味的蒜香鸡脚更印象深刻，让人吃一口就不想停下筷子了。
大厨制作的蒜香鸡脚还特意搭配了酱香浓郁的桃园建民香菇夹馍酱，吃起来咸香美味，大家都吃的很过瘾。还有就是，蒜香鸡脚这道美食不但是味道很棒，而且也有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质等营养物质。接下来，我们简单为大家说一说原来蒜香鸡脚这样做更好吃，家常美味又有营养，隔壁小孩馋得不行。
美味的蒜香鸡脚
食材：鸡脚、蒜瓣、桃园建民香菇夹馍酱、生姜、八角、花椒、辣椒、酱油、食盐、白糖
做法：1、我们需要先把鸡脚冲洗干净，沥干水之后，去掉杂质，把鸡脚切成两半，放入干净的盆里面；备用；
2、接下来，把蒜瓣冲洗干净之后，沥干水，用刀切成蒜片；把八角冲洗干净，控一下水；备用；
3、接着，把辣椒冲洗干净后，去掉辣椒籽，再用刀把辣椒切成段；把花椒清洗干净，沥干水；把姜冲洗干净，切成姜片；备用；
4、往锅里面倒入适量的水，放入切好的姜片，大火烧开之后，放入切好的鸡脚；
5、再加入适量的醋，盖上锅盖，把鸡脚煮炖一段时间，再把煮好的鸡脚取出来，用凉水把鸡脚冲洗到变凉，加入一点酱油和盐，腌制一会儿；
6、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入蒜片、辣椒段、八角和花椒，翻炒出香味；
7、再放入腌制好的鸡脚，加入适量的桃园建民香菇夹馍酱、酱油、食盐和白糖，翻炒到成熟入味；即可；
看到这么美味解馋又有营养的蒜香鸡脚，大家是不是都觉得自己快要流口水了啊，好想要吃上一口。各位朋友既然心动了，那就行动起来吧，蒜香鸡脚的制作并不算是很难。
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