网红大米焖饭的做法
用料 ?
西红柿
1个
香菇
4个
胡萝卜
半个
玉米
半个
洋葱
半个
豌豆
1捧
广式腊肠 2小根
大米
按照平常的食用量
酱油
6到7勺
?
网红焖饭的做法 ?
首先准备食材，胡萝卜、玉米、西红柿洗净，香菇去蒂
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米饭就是平时吃饭的量来焖，正常加水。西红柿割十字，不要切，割开皮就行，方便去皮
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香菇切小丁
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胡萝卜切小丁
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玉米剥粒，生玉米很难剥粒，我都是用刀竖着切下来的。
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圆葱切小块
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广式腊肠切小丁
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然后将切好的食材摆放在西红柿的周围
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在每堆食材上都淋上一勺酱油
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注意这里说的是每一堆食材，包括西红柿，不要加盐。酱油的咸味刚刚好。
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然后盖上饭煲的盖子，正常焖饭就可以。焖好后打开盖子。西红柿的皮揭掉，用饭勺把食材与米饭拌匀
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拌好之后效果如图所示。
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好啦，开动吧~
煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带调味肉香，能令人食欲大增，同时还有青菜和鸡蛋的搭配，营养也很丰富。
腊肠煲仔饭的做法
步骤step
1
取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油，把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时
步骤step
2
浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀，将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮
步骤step
3
小油菜清洗干净，腊肠备好
步骤step
4
小油菜用加了盐的开水烫一下快速捞出过凉
步骤step
5
油菜空去水分，腊肠切片
步骤step
6
拌调味汁：1汤匙蚝油、2汤匙凉开水、1汤匙生抽、半汤匙白糖、半汤匙香麻油搅拌均匀
步骤step
7
看到大米表面出现蜂窝眼状既可以摆入蔬菜
步骤step
8
把油菜和腊肠各分半圈快速摆好
步骤step
9
在沿着锅壁一圈倒入少许的油，这样可以有锅巴，盖好煮焖5分钟
步骤step
10
在打入鸡蛋，在煮焖5分钟到鸡蛋熟
步骤step
11
浇上调味汁，拌匀即可食用
腊肠煲仔饭的成品图
腊肠煲仔饭的烹饪技巧
技巧tips
做煲仔饭大米要先泡过，将芯泡透，这样可以熟的快，不会出现夹生和糊的现象。
米和水的比例在1：1.5左右。每种米的吸水性不同，要根据不同米的性质来调整水量。
如果是用小砂锅做，煲米饭的时候要经常转动锅子，这样锅内的米饭受热均匀，才不至于会当中焦了。
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