土豆啤酒鸭不够水放啤酒还是水
土豆啤酒鸭不够水放啤酒。。。
1、放啤酒可以去除鸭子的气味
2、放啤酒，啤酒没过鸭肉，慢慢烧，来的鸭肉透着都是啤酒的香气。
3、土豆啤酒鸭不够水放水味道不香。
啤酒鸭做法
1、材料鸭子一只
配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜
调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒
2、把鸭子用水煮一下 佐料用油炸一下，让香味出来
3、把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。
4、鸭肉炒成金**后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开。。。。。
5、将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜（现在基本大功告成），不过要换个火锅继续煮，可以先吃萝卜和配菜。。
六、换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。
1、食材：鸭腿800克，土豆200克，香菇400克，葱适量，蒜2瓣，姜6片，桂皮1小块，八角2个，花椒粒适量，老抽1勺，小米辣适量。
2、鸭腿切成小块备用。
3、土豆去皮切在小块，放入冷水中浸泡。
4、香菇洗净，水中焯一分钟，控水沥干。
5、锅中放入水，加入葱、姜，放入料酒、鸭肉焯开水，去除血沫。
6、起锅烧油，放入郫县豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、白糖、蚝油、葱、姜、蒜，炒香，放入鸭肉翻炒均匀。
7、加入适量的水，再倒入适量的啤酒，水量要没过鸭肉。鸭肉在八九成熟的时候放入土豆块儿和香菇，炖到收干汤汁，放入适量的胡椒粉，翻炒均匀即可。
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