沾化水煎包的做法
下面是一种传统的沾化水煎包的制作方法：
材料：
皮料：
500克面粉
250克温水
适量盐
馅料：
500克猪肉馅
100克大葱
20克姜
适量盐、酱油、香油、料酒、胡椒粉、鸡精
做法：
1. 准备好面粉和温水，将面粉放入容器中，逐渐加入温水，揉搓成光滑的面团。
2. 面团发酵约30分钟，期间可以做馅料准备。
3. 将猪肉馅放入碗中，加入切碎的大葱和姜，适量盐、酱油、香油、料酒、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制片刻。
4. 面团发酵好后，将其分成小剂子，擀成薄圆形的皮，包入馅料，将口封紧。
5. 取一个平底锅，加入适量的油，油热后将包子放入锅中，用旺火煎至底部金黄色。
6. 慢慢倒适量的冷水入锅，盖上锅盖，中小火继续煎5-6分钟，待水煮干即可。
7. 沾化水煎包煎好后，在盘中可以看到包子的底部有一层炒脆的焦糖，这是沾化水煎包的特色之一。
8. 可以根据个人口味，撒上葱花、芝麻等作为装饰，增加口感和美观。
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