橄榄菜家常做法王刚
王刚橄榄菜的家常做法
用料
四季豆 300克
橄榄菜 15克
猪梅花肉 20克
姜 3片
蒜 4瓣
蚝油 5克
生抽 5克
盐和鸡粉 2克
淀粉 2克
橄榄菜四季豆的做法步骤
步骤 1
四季豆去头去尾 切成大约1-1.5cm的丁丁
步骤 2
锅里烧葵花籽或者玉米油（味道小点的）油温6-7成热下入四季豆 中火炸制约2分钟
步骤 3
炸到表面起小泡即可 不要变色哦
步骤 4
炸好的四季豆颜色依旧是绿色 表面起泡更容易入味 要尝一下找到适合自己的口感
步骤 5
猪梅花肉切小丁 用生抽和淀粉稍微浆一下（约10分钟） 锅热用炸豆角剩下的油就行（没那么讲究） 下入姜末和猪肉丁炝炒
步骤 6
猪肉变色后改小火放橄榄菜 一定要小火 橄榄菜容易糊而且火大了口感很干 不好吃了，
步骤 7
在下入炸好的橄榄菜和蒜末 翻炒均匀 锅边烹入生抽 蚝油 盐巴鸡粉调味即可。
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