豌豆的家常做法
豌豆炒肉
材料：豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐
做法：
1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。
2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。
3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。
4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。
5、加适量生抽，盐，炒匀即可。
豌豆蘑菇小炒
材料：豌豆，胡萝卜，蘑菇，玉米，盐，鸡精，湿淀粉
做法：
1.将所有材料清洗干净，切丁
2.豌豆先用沸水氽熟，锅里放油，依次放入胡萝卜丁炒软，接着加入蘑菇玉米丁翻炒，快熟时倒入焯好的豌豆丁，调入盐，鸡精，淋少许湿淀粉勾薄芡即可。
豌豆牛肉粒
材料：鲜豌豆250g，牛肉150g，大蒜1瓣，鲜姜2片，鲜小红辣椒2根，料酒2茶匙(10ml)，盐1茶匙(5g)，胡椒粉1/2茶匙(3g)，芝麻香油1茶匙(5ml)，生抽2茶匙(10ml)，水淀粉2汤匙(30ml)，鸡汤40ml，油20ml
做法：
1、将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净;牛肉洗净切成0.5cm大小的粒;大蒜切片;鲜小红辣椒斜切成圈，备用。
2、牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉(15ml)拌匀腌制15分钟。
3、大火烧开锅中的水，放入豌豆仁汆烫30秒，盛出泡入凉水中浸凉，捞出沥干水分待用。
4、大火烧热炒锅中的油，放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香，倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均匀，淋入芝麻香油即可。
豌豆都有什么比较家常的做法？
豌豆，是春季最新鲜，最鲜嫩的食材之一，豌豆的做法很多，每种做法的味道都非常好吃。而且，豌豆的营养价值非常高，含有丰富的维生素C,具有消炎，抗过敏的作用；并且含有很多人体所需要的各种营养物质。那么，豌豆怎么做好吃呢？下面，为大家介绍两种豌豆的家常做法。
1、五彩山药丁的做法
1.所有的食材都切成和豌豆同样大小的颗粒状。
2.烧开一锅水，先将胡萝卜丁放进去汆烫一分钟左右，加入玉米和青豆，一起汆烫片刻
3.最后加入山药丁，一起汆烫至九成熟
4.捞出来，过凉水备用
5.油锅烧热，爆香花椒后将花椒捞出来
6.汆烫好的蔬菜粒倒进锅里
7.翻炒至水汽收干，撒入盐
8.翻炒均匀即可出锅
2、豌豆肉末的做法
1.选购新鲜上市的豌豆米
2.将肉末切好备用
3.锅内待油烧热之后将豌豆和肉末一并倒入锅内翻炒
4.待锅内油快炒干时加入适量清水盐和酱油焖至豌豆粉烂即可盛盘
5.这豆豆面面的，特别适合小朋友吃呢
3、豌豆的营养价值
1、维生素C
豌豆中营养丰富，其维生素C含量丰富，经常食用豌豆能预防和治疗坏血病，并且维生素C能促进机体抗体的形成，有抗炎、抗过敏作用。2、优质蛋白质
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是优质蛋白质，此类蛋白质分解产生的氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率，生物价高，在人体内利用率高，能为机体的生长发育提供优质的蛋白质，促进生长。也能促进机体的康复和抗病能力。
3、维生素A原
豌豆中含有很多可以转换为维生素A的维生素A原，比如叶黄素、α、β、γ-胡萝卜素、隐黄素等，这些物质在人体内转换为维生素A，能促进机体视网膜上的视紫质再生，预防并缓解近视，保护和提高视力。
4、胡萝卜素
豌豆中富含胡萝卜素，食用豌豆后可防止人体内致癌物质的合成，从而减少机体内癌细胞的数量，降低人体癌症的发病率，起到防癌治癌的作用。
5、维生素B1
豌豆的种子中含有丰富的维生素B1，维生素B1是维持心脏，神经和消化系统正常功能所必需的，当维生素B1缺乏时会出现脚气病、韦尼克氏脑病等多种周围神经炎，所以多吃豌豆等富含“精神维生素”的食物能有效的预防周围神经炎。 6、微量元素
豌豆中含铜、铬等微量元素较多，铜元素有益于机体造血及骨骼和大脑的发育，铬能有效的维持胰岛素的正常功能，促进糖和脂肪的代谢，有助于降低三高。
加酱油5克、酱油5克，将酱油炒熟后，再放入豌豆和肉末，炒熟后，加盐3G、糖2G，沿锅边倒入适量水，翻炒均匀，再倒入适量水淀粉，加热油，加入咸虾，炒至虾色减半，捞出，将下面的油留在锅中，待油热后，将葱蒜粉炒至有香味。炒好味道后，把白绿豆炒一下，把虾仁炒一下，加盐，我觉得用鲜豌豆和午餐盘肉一起煮很好吃，午餐肉又香又嫩，鲜豌豆又甜又脆，味道鲜美，把这两种食物结合起来，就成了美味的家常菜。
豌豆饭可用于油炸、肉末和鸡蛋。我还用嫩豌豆饭做底，猪肉用面粉煮。这些都是美味的豌豆做法。最美味的老豌豆饭是豌豆面。只是大部分豌豆都煮熟变绿了。我有个窍门。把新鲜豌豆撕下来，加水煮五分钟，直到它们熟了。那么如何在肉米饭中研究豌豆呢？豌豆具有调理脾胃、抗菌消炎、润肠通便、降血压降糖、美白抗皱的作用。尤其是哺乳期的妈妈，如果奶水堵塞，又热又渴，可以多吃豌豆。
在平底锅里把植物油加热到50%热。加入干辣椒炒至颜色稍有变化，加入香葱姜炒至香味。加肉末，用大火炒，由于地理位置和气候环境，华南四季分明，物产丰富，食材相对较多，搭配更方便，创意更自由。这种扔竹烤豌豆就是其中一种创意方法。味道鲜美，辅料配有火腿。煮熟的豌豆连同水和糖一起倒入蒸煮机中，做成豌豆酱，如果水少了，可以加些水，这样它就不会粘在拌好的椰子上，而且更容易打散，但你不能有太多的水，否则就不容易炸了。这样做出来的豌豆很好吃，我觉得和虾仁比较配，放入粥利也不错。
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