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广东油豆腐焖鱼的做法

食材用料

广东油豆腐焖鱼的做法

草鱼 750克,油豆腐 250克,干红椒 1只,

生姜若干,米酒 适量,白糖 适量,生抽适量

方法和步骤如下:

1、油豆腐切小块,生姜切片,辣椒干切小段备用。

2、鱼洗干净切段,放入2勺盐,2盖子白酒,生姜片3片,少许花生油,搅拌均匀。腌20分钟。

3、热锅放油,为了防止粘锅,放少许盐。把腌好的鱼沥干水后,放进锅里煎,盖上盖子煎3分钟。

4、3分钟翻另外一面,盖上盖煎一下,大概2分钟。

5、煎好的鱼,加2勺生抽、1小勺白糖、切好的辣椒。倒入切好的油豆腐,放小碗清水。盖盖子烧3分钟后,大火收汁即可。

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