羊蝎子炖锅做法
所需材料：羊蝎子500克，青尖椒1个，红尖椒1个，姜3片，蒜10克，葱10克，八角2个，桂皮1小块，香叶3片，干红辣椒2条，花椒2克，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，鸡精适量，盐适量，水1000克
制作步骤：1、羊蝎子斩成小块，冷水下锅，放入羊蝎子焯掉血水，再捞出冲洗干净
2、青红尖椒洗净去籽去筋切成小块，葱打结，蒜拍扁，姜切片
3、将羊蝎子放入砂锅，加入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、干红辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、再加入适量的清水
4、大火煮开转中小火炖煮1个半小时，再加入青红椒转大火煮熟，加入鸡精和盐调味即可。一道美味的家常烧羊蝎子就做好了
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