发酵的霉黄豆酱的做法
1.
首先准备黄豆500克，如下图所示。
2.
锅中放入1000毫升的水，再放入黄豆500克，用中火煮至沸腾。
3.
开锅以后再煮十分钟即可。
4.
十分钟以后直接捞出沥干水分。
5.
接着再准备一个干净的笼布，把黄豆500克放入其中，上面系上口子，不要把黄豆撒出来。
6.
然后放到缸里面，缸里面尽量多放一些稻草。
7.
接着再盖上一层帘子，是为了更好的发酵出黄豆酱，捂上4到5天即可。
8.
五天以后直接将黄豆拿出来，这样的黄豆上面已经拉丝状态。
9.
接着再用工具将黄豆捣烂发酵七天，如下图所示。
10.
七天以后再用棍子搅拌一下，发酵的霉黄豆酱已经做好了，如下图所示。
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