水煮鳝片的做法
水煮鳝片的做法
1.将去骨的黄鳝切段洗净
2.锅里放水，花雕酒，姜片烧开。每次放适量的鳝片入锅烫得断生捞起
3.立即把捞起的鳝片放入冰水里。（冰水的温度事先在冰柜里冻到O度。）
4.全部烫好后，捞起鳝片放入垫好菜蔬的盆里
5.放上香菜，热锅烧半斤熟花生油，油温六成时放红辣椒干和花椒略炸香连
6.油一起倒入盆里。吃的时候将鳝片在盆底涮一下，取得咸味即可
黄鳝的做法汤谱大全
鳝鱼作为我们平时生活中非常熟悉的一种鱼类食物，它的肉质吃起来特别鲜美，而且营养价值丰富，受到很多消费者的青睐，比如说其中富含一些优质的蛋白质，还有卵磷脂，一些维生素和矿物质元素等，而且鳝鱼的做法有很多种，今天来跟大家介绍水煮鳝鱼怎么做。
首先我们可以从海鲜市场上买回来几条新鲜的鳝鱼，然后将它清洗干净，鳝鱼表皮的那层粘液非常的有腥味儿，所以说在清洗时我们可以用开水将它烫掉，然后将鳝鱼清洗干净之后切成均匀的段状，将它放入水中加入一些白胡椒和料酒腌制一段时间，然后再准备一些葱姜蒜切成末状，往锅中倒入适量的食用油，等油加热之后放入一些干辣椒和花椒爆香，然后再用大火放入一些葱丝炒熟之后再加入一些豆芽，然后再往锅中倒入一些豆瓣酱，加入一些葱姜蒜，这样调味剂就做好了，然后再将它均匀的浇在鳝鱼鱼上就可以了。
我们在做水煮鳝鱼时都有哪些小技巧呢，鳝鱼的腥味儿是非常重的，所以说我们将它的那层粘液去除时，可以选择用食用盐搓洗或者用开水灼烫的方法，在腌制鳝鱼的过程中，可以选择用白酒或者胡椒粉，只要将它的腥味去除就可以了，在平时生活中适当的吃一些鳝鱼对身体健康是有帮助的，它其中富含的营养价值非常丰富，而且还具有很多的功效和作用，有时候可以起到提高身体抵抗力，保护视力，增强记忆力等功效。
以上就是小编为大家介绍的水煮鳝鱼怎么做，水煮鳝鱼作为鳝鱼一种非常美味的做法，吃起来特别鲜嫩，我们在家中就可以自己尝试，而且做法也比较简单。
因为鳝鱼中带有多种多样对身体健康有助益的营养元素，食之具备养血，补肾壮阳，益肾等功效。因此 鳝鱼变成知名的健康养生食物。鳝鱼的食用方法多种多样，在其中黄鳝汤遭受了老老少少的钟爱，变成最火爆的滋补汤。因此 假如你家中恰好也买来鳝鱼，恰好也是有以下这种原材料，不防一起学习下这道黄鳝汤品的作法吧。
黄鳝的做法汤谱大全
一、生姜水黄鳝饭
原材料
主要材料：梗米150克，
辅材：泥鳅150克，
调味品：生抽2克，食用油15克，生姜水20克，大葱5克
作法
1、泥鳅去骨、内脏器官，切条，放进碗内加生姜水、生抽、食用油翻拌;
2、梗米置盆内，放水上笼文火蒸约40分钟，
3、开笼，将鳝鱼倒于饭表面，再次蒸20分钟，
4、最终，再加剁碎的大葱，翻拌就可以。
黄鳝的做法汤谱大全
二、鳝鱼猪排骨粉丝汤
原材料
台山市的黄鳝饭十分知名，而鳝鱼骨一般用于熬汤。实际上黄鳝汤不止是广东省的美味，许多地区不缺那样的美味可口，像麻辣的鳝鱼煲粉丝便是四川、江苏省等地的特点。暮春更是鳝鱼发售的热季，我们今日何不也试一道鳝鱼粉丝汤，但革除其出产地的甜味，而添了猪排骨，提升滋补汤的鲜清甜味。调味品：生抽酱油：1/2汤勺
水淀粉：1/2汤勺 白胡椒粉：1/4汤勺 油：2汤勺 色拉油：1/4汤勺 盐：适当粉丝：1扎猪排骨：200克鳝鱼：500克葱：1条香莱：1棵姜：2片水：5碗
作法
1. 猪排骨清洗，汆水捞出;
2. 烧开煲里的冷水，放进猪排骨，文火煲一个小时;
3. 买鳝鱼时请老师傅剖好，不了骨，清洗;用开水淋烫，
用花刀刮掉外皮的“滑潺”，切条;用1/2汤勺生抽酱油、1/2汤勺水淀粉、1/4汤勺白胡椒粉和少量盐腌好;
4. 粉丝用冷水侵泡至软;
5. 葱和香莱清洗，葱切末，香莱切条;
6.
热锅放两汤勺油，炒出香味生姜片和葱末，添加粉丝炒匀，下1汤勺米酒，倒进煲好的骨头汤，烧开后放鳝鱼，再煮约8分钟，下色拉油和适当盐调料，撒上香莱段就可以品味。
黄鳝的做法汤谱大全
三、农家院烧鳝鱼
原材料
主要材料：泥鳅500克。
调味品：食用油25克、生抽5克、蒜头(白皮)10克、姜片5克、鸡精2克、白胡椒粉2克、盐3克、木薯淀粉(扁豆)5克、芝麻油10克。
作法
1、将鳝鱼清洗，切割成片状。
2、葱姜切一片。
3、用食盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉和面粉调成料汁。
4、锅置火上，放食用油，烧至七成热，下鳝鱼油爆，随后下姜、蒜、生抽炒匀，倒进料汁，浇上芝麻油就可以
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6571845845.html
相关推荐
-
东山课文朗读
东山，是位于中国江苏省南京市的一个风景名胜区。这里有着美丽的山水风光和悠久的历史文化。在东山，你可以欣赏到如画般的美景。山上有许多古老的庙宇和古建筑，其中最著名的就是栖霞寺和灵谷寺。这些寺庙都有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，吸引了众多游客前...
-
红楼梦开篇的神话故事什么意思呢？
以神话开头增加了整部小说的神秘感，这些神话故事也象征了几位主人公的人物命运，也暗藏了曹雪芹对于自己和家族命运的遗憾。接下来我从以下几个方面来讲讲为何曹雪芹要用神话故事作为《红楼梦》的开篇。第一个方面，增加故事的神秘色彩。如果单单讲现实故事，...
-
养殖三防措施是什么
养殖场三防措施指的是防鼠、防鸟、防虫的措施。农业部颁布的《动物防疫条件审查办法》第二章第十条第三款规定:种畜禽场必须有必要的防鼠、防鸟、防虫设施或者措施。动物防疫部门在办理《动物防疫条件合格证》时,往往也要求畜禽饲养场、养殖小区提供“三防”...
-
欧洲留学什么卡好用申请
在欧洲留学，选择适合的银行卡可以带来很多便利。以下是一些推荐的银行卡类型：中国银行欧元单币种信用卡优点：支持国外刷卡，有芯片或磁条两种可选，账期最长50天，普通卡年费12欧，金卡22欧，优惠政策是每年刷五次免年费，国外取现需要3%的手续费，...
-
哪种饲料鱼长得快繁殖也快
饲料鱼是给大鱼、龟等食肉性的鱼类或其他动物作为饲料的小鱼，一般为常见的淡水小鱼。那么哪些鱼适合做饲料鱼呢?饲料鱼有哪些特点？下面让我们一起来看看吧!饲料鱼的特点1、营养价值高，对食用鱼无副作用2、繁殖快3、繁殖容易4、繁殖数量大5、繁殖周期...
-
广西高考平行志愿
平行志愿是近些年出现的志愿填报方法，那么你知道平行志愿是怎样填报了的吗，2017广西高考志愿填报会有哪些需要注意的，下面是小编为你整理的2017广西高考平行志愿内容，希望能够帮助到你。 连日来，自治区招生考试院接到不少考生和家长的咨询，许多...
-
石材水沟怎么清洗
石材水沟的清洗步骤如下：清理杂草和垃圾使用扫帚将石材沟槽中的杂草和垃圾彻底清除。这些杂物可能会影响后续的清理工作，因此必须彻底移除。拆除沟槽内的结块污垢沟槽内的污垢可能因长期不清理而结块，影响排水功能。使用铁镐或类似工具仔细拆除结块污垢，确...
-
五种蔬菜中哪一种是保险丝尿酸上升通常是可见的所以不要如果你喜欢就不要买
导读：现在很多人都注重养生。大家都知道动物内脏和海鲜会增加体内尿酸。但是很多人不知道t不知道的是，其实我们生活中有一些蔬菜，嘌呤含量也是比较高的。如果我们经常吃它们，会增加我们体内的尿酸，导致高尿酸。50岁的李大爷退休后非常注重保健。他知道...
-
恩施州最好喝的茶叶是鹤峰中营的吗
恩施州最好的茶应该是恩施玉露。恩施玉露产于湖北恩施市东郊五峰山。恩施玉露是中国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。日本自唐代从我国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，...
-
莴苣的栽培技术
1、挑选地块(1)在选择苗床时，一般可以选择地势高燥且排水良好的地块，而且还需要结合整地施入复合肥500kg/亩作为基肥。(2)在选择定植地块时，应选择排水条件好的壤土，并结合深翻施入腐熟的有机肥4000-5000kg/亩，整平后再作畦。2...
-
秘密潜入
清除掉监狱里的敌人，取回装备。从6号地点的门出监狱，小心门口的自动漫射机枪，逆时针来到监狱外的小屋内，下井，解决地道里的敌人后从监狱西南处出来。干掉了望塔上的狙击手，上了望塔沿铁绳落入内侧，爬入4号建筑关闭电脑，接着解决5号地点的2敌人，开...
-
车库电费怎么收费
车库电费的收费方式主要 取决于车库的用途、性质以及当地的具体政策。以下是几种常见的收费方式：商业用电价格车库如果用于商业活动，如提供充电服务，电费通常按照商业用电价格收费，大约在0.9元/度左右。居民生活用电价格对于居民生活用电的车库，如仅...