酱烧大骨头做法
食材用料
猪颈骨 700g
葱 2棵
姜 1颗
蒜 1粒
八角 3、4粒
桂皮 1段
小茴香 少许
香叶 2片
干辣椒 适量相克食物
砂糖 适量相克食物
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
卤水汁 2勺
料酒 适量
酱大骨头的做法
1.备齐所需食材
2.姜拍散、葱白切小段、蒜切小粒、葱叶挽成结
3.热锅放适量油
4.油烧七分热下葱姜蒜爆香
5.倒入骨头翻炒一下
6.放入料酒、生抽、老抽翻炒上色
7.加入砂糖、大料、干辣椒翻炒均匀
8.锅内倒入适量热水再加入卤水汁、蚝油、适量酱油
9.加入葱结大火煮沸10分钟转中火炖40分钟左右
10.最后五分钟大火收汁加入调味料即可
11.装盘撒上葱丝
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