莴笋的家常做法笋子炒肉
莴笋家常做法笋子炒肉:
蒜蓉炒莴笋:
主料
莴笋600克
辅料
橄榄油5ml
盐2克
蒜10克
1. 准备好新鲜的莴笋，太长切段；
2. 莴笋去皮，洗净；
3. 莴笋切长条，不要切太细；PS：个人喜好的切
4. 热锅，倒油，放蒜末爆香；
5. 倒入切好的莴笋条，爆炒；PS：莴笋容易熟，快速翻炒即可
6. 放盐炒均即可。
笋子炒肉
原料：干笋子、猪里脊、干辣椒、姜、蒜、酱油、盐、淀粉。
做法步骤：
第1步、干笋子提前用清水泡上，要泡几个小时。
第2步、干笋泡开后，用手撕开，改刀成小段。里脊肉切丝，葱姜备好。
第3步、里脊肉用一点盐和淀粉腌制十五分钟。
第4步、热锅温油，放入里脊肉，改中火快速滑散肉丝。
第5步、这样炒出的里脊肉滑嫩。
第6步、盛出备用。
第7步、留底油，放入干辣椒，煸炒。
第8步、放入姜蒜煸炒。
第9步、放入笋丝。
第10步、再次放入肉丝。
第11步、放入一勺酱油。
第12步、出锅前再放少许盐调味。
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