酸豆角豆腐汤怎么做
材料：
- 豆腐 1 块
- 豆角 200 克
- 瘦肉 50 克
- 青葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
做法：
1. 豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味，备用。
2. 豆角洗净，切成段备用。
3. 瘦肉切成小丁，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖，拌匀腌制10分钟。
4. 青葱、姜、蒜切成末备用。
5. 热锅凉油，加入豆角煸炒，炒至变色。
6. 加入腌制好的瘦肉丁，炒至熟。
7. 加入青葱、姜、蒜末，炒香。
8. 加入豆腐块，翻炒均匀。
9. 倒入适量的水，煮沸。
10. 加盐、糖调味，煮至豆腐、豆角熟透。
11. 撒上适量的辣椒油，翻炒几下即可出锅。
小贴士：
1. 豆角一定要洗净，切段后焯水，这样可以去除豆腥味，口感更佳。
2. 加入盐糖调味时要适量，以免过咸过甜。
3. 辣椒油可以根据个人口味适量添加，增加口感。
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