家庭小炒肉的家常做法
食材用料
辣椒 80g、五花肉 100g、大蒜 10g、生姜 10g
1.锅热倒入辣椒，一滴油不放，开小火煎到断生，加盐，适当用勺子按压。
2.煸炒五花肉 锅中倒油滑锅，将油倒出后，倒入五花肉，倒入大蒜和生姜，干豆豉，加蚝油。
3.倒入辣椒和调味料翻炒
4.加料酒去腥，老抽上色，倒入辣椒，加味精和白糖，翻炒均匀，加生抽，锅边倒醋，翻炒均匀即可。
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