人瘦肉密度
这里需要说明，瘦肉的密度大。瘦肉是沉在水底的（瘦肉密度比水大），脂肪是浮在水面的（脂肪密度比水小），所以明显肌肉密度比脂肪密度大。实验数据：瘦肉密度1.12，脂肪密度0.79（相对于水而言）瘦肉：一般人说的瘦肉指猪，牛等家畜身上富含蛋白质的肉，相当于人体的肌肉部分。脂肪：脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素组成。 脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。
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