蛋挞液的简单做法是怎样的？
蛋挞液的简单做法：
食材：蛋挞皮17个，纯牛奶一瓶，低筋面粉15克，蛋黄3个，白糖60克，炼乳15克。
操作步骤：
第一步：首先把所有食材都准备好，蛋挞皮提前解冻好，食材也称好。第二步：鸡蛋把蛋白分离，只要蛋黄，用打蛋器把蛋黄搅拌均匀。
第三步：将牛奶、低筋面粉、蛋黄、白糖、炼乳混合搅拌均匀后。
第四步：搅拌均匀无颗粒后过筛，制作成蛋挞液。
第五步：将过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒7分满。
第六步：烤箱提前预热10分钟，上下管220度，预热后把蛋挞放入烤箱中烘烤20分钟。
第七步：烘烤至表面金黄，就是蛋挞皮酥脆，蛋挞液膨胀起就是烤好了。
第八步：烤好的蛋挞皮特别酥脆，里面香甜细腻特别好吃。
在家做蛋挞液的简单做法
1、用平时煮牛奶的锅，把牛奶、奶油倒入锅内，然后加入适量的炼乳提香并搅拌均匀。
2、煮牛奶，把锅放到煤气灶上开小火，加入适量的白糖，用票根搅拌至白糖溶解后即可关火，不需要煮开的，关火后放那凉着备用。
3、取蛋黄，取鸡蛋黄，方法很简单，拿快碗，拿把漏勺，直接把鸡蛋打在漏勺上，然后吧漏勺拿起来鸡蛋清就全部流到碗里，漏勺里就只剩下蛋黄了。制作蛋挞液，取好蛋黄然后把蛋黄打散，这时候煮好的牛奶也差不多凉了，把打算的蛋黄倒到牛奶里，然后搅拌均匀。
4、蛋挞液，搅拌均匀后就可以加入适量的低筋面粉，主要是为了能够有一定的粘度口感更好，注意面粉有很多种，我们一定要选择低筋的面粉，然后把面粉和牛奶鸡蛋液搅拌均匀，这个就是蛋挞液了。
5、过滤蛋挞液，为了口感更好，我们蛋挞液还需要进行过滤一遍，这样做出来的蛋挞口感更细腻。
6、蛋挞，这时候摆好蛋挞皮，把过滤过后的蛋挞液挨个的倒入蛋挞皮中，倒的时候最好拿个漏斗，然后倒漏斗里往下流比较好操作，但是不需要倒的太满，只需要倒八分即可，因为蒸的时候也会又一定的膨胀。
7、烤蛋挞，接着就是烤蛋挞了，各位根据自己的烤箱进行烤，烤之前记住一定要先对烤箱进行预热几分钟，然后把温度调到220度，设定时间25分钟。
用料 ?
鸡蛋 2个（太小的话3个）
纯牛奶 200g
白砂糖 60g
超简单方便的蛋挞液的做法 ?
将白砂糖倒入牛奶中！隔水加热到把糖融化就行！
把鸡蛋搅拌打散
把鸡蛋倒入温度差不多40 度的牛奶中，搅拌均匀！
把蛋挞液过筛倒入任意容器就好！
提前把蛋挞皮准备好室温稍为软化一点点，太硬了拿不出来，太软了一碰就糊！所以自己掌握这个度… ?分开摆好！
将蛋挞液倒入挞皮中，大约八分满就好！
烤箱上下层，200度，烤25--30 分钟（看上色情况自行调节时间）
差不多这样就可以了，比较嫩，也可以再烤一会儿！根据自己的喜好来定
OK ?出炉！
小贴士
这个量刚好做16 个！ 蛋挞皮我买的是大号的！
如果喜欢甜一点的可以加适量的淡奶油和炼乳哦！
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