家常茄子肉丝炒饼怎么做好吃又简单，做法解分享，黄
主料
饼条 ：500
大葱?：50
番茄?：150
肉丝 ：400
茄子?：300
辅料
酱油?：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1.买了不到一斤五花肉，切成片备用
第二步
2.买了两大茄子，不过没用完，茄子切成细丝
第三步
3.准备一颗大葱，切丝
第四步
4.因为做饼条多放点菜比较好吃
第五步
5.准备两个番茄，用一个就好的
第六步
6.锅内倒入油，先炒一下肉丝，多到点酱油，盐，鸡精，放上大葱，最后倒入茄子翻炒
第七步
7.今天买了好多的饼条哦
第八步
8.锅内倒入水，烧开后放入饼条，不要翻动，盖上锅盖，中小火几分钟就OK了
第九步
9.哦了，成品来了，来上一拌蒜瓣，相当香呢
烹饪技巧
做炒饼的时候可是适当的多放点盐，因为面食比较吃盐多放点酱油，这样做出来的颜色菜够漂亮当锅内放入饼条后，不要急于饭店，平铺到菜的上面，盖上锅盖，几分钟后开锅在翻动适当的搭配点蒜瓣，既能杀毒杀菌，味道又很好
茄子饼怎么做好吃又简单
茄子切片，面粉、鸡蛋、盐、胡椒加水拌匀制成调料，茄子裹上调料，下油锅炸至金黄即可。具体方法如下。
1、准备材料，茄子如果小的话要3个，大的就2个，鸡蛋1个，葱1根，火腿肠1根，今天没有洋葱，如果加洋葱会更香。
2、把绿皮茄子去皮，切成细丝，火腿肠也切成细丝。
3、面粉加水往一个方向搅拌成厚厚的面糊，不往一个方向的话口感不q不紧实，打1个鸡蛋，放入切好的茄子丝和火腿肠丝，加盐和味精，继续往一个方向搅拌。
4、差不多搅好了，厚厚的面糊，将搅好的面糊备用。
5、锅热后放入油，把铲子放近油面以下，这一步很关键，不然饼粘在铲子上不下来，然后往油面下的铲子上倒上一点面糊。放入面糊后，把铲子稍稍拿起，把面糊弄薄，当然越薄越好，然后将面糊放入油中炸制。
6、待炸制表面金黄，用小刀或者筷子轻轻拨一下成型的饼，就下来了，翻面再炸一会儿，就好了，捞起。
7、茄子洗净切片，用盐、胡椒粉、鸡精腌渍10分钟，鸡蛋、面粉、淀粉和成糊，将茄子片挂匀糊，用小火煎。两面煎黄即可。
茄子饼好吃又简单的做法如下：
主要材料：茄子、鸡蛋、葱、盐、十三香、鸡精、面粉、火腿肠、油。
主要工具：盆、锅、筷子、勺子、锅铲。
1、准备需要的食材。茄子洗净、去皮，葱切碎。
2、把处理好的茄子切成细丝，撒适量盐，然后攥出茄子的水分。
3、茄子攥干水分，放入盆里，打入三个鸡蛋。
4、将火腿切丁，再放入葱花、加少许十三香、鸡精、适量盐，全部搅拌均匀。
5、再加入面粉，边加边用筷子搅拌，搅成糊状即可。
6、电饼铛里抹少许油，将调好的面糊均匀倒在电饼铛中央，用勺子整整形，盖上锅盖，煎2分钟。
7、揭开锅盖，用锅铲将其翻面，再煎1分钟。
8、待饼完全鼓起，压着有弹性，说明饼就熟了，盛出即可食用。
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