牛杂水的正宗做法
食材
牛杂 250g 、 白萝卜 一根 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 姜 7~8片 、 香菜 两小把 、 葱花 少许 、 黑胡椒粉 适量 、 香油 适量
烹饪步骤
步骤1/4
把牛杂洗净，水开下牛杂姜片少量料酒，再次煮沸后5至10分钟取出
步骤2/4
牛杂捞出放入凉水洗一下，把萝卜去皮切成三角块
步骤3/4
炖蛊里放入姜片牛杂萝卜倒入少量料酒，加水。放下去炖
最后一步
炖好后加入适量盐黑胡椒粉香油（我不吃味精，习惯放点酱油调味）香菜切碎，和葱花一起放入。
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