干拌麻辣宽粉的做法
麻辣拌宽粉（教你一道鲜爽可口、好吃过瘾的美味小吃）。
味道特别棒的一道美味小吃，爽口解馋、味美十足，喜欢的朋友们记得做来尝一尝。
材料：
宽粉、小米辣、葱、蒜、白芝麻、辣椒面、生抽、香醋、蚝油、白糖、芝麻酱、食盐、食油。
做法：
1、小米辣洗净沥水切碎，葱摘洗干净均匀切花，蒜去皮切碎末待用。
2、起碗，加入适量葱花、蒜未、小米辣、辣椒面、白芝麻，起锅烧适量油，油温8成热倒入碗中炝香。
3、加入1-2勺生抽、2-3勺香醋、1勺蚝油、小半勺白糖、1勺芝麻酱、适量食盐搅拌均匀制成料酱待用。
4、起锅烧适量水，宽粉提前清洗一下，水开后下入宽粉，宽粉煮熟捞出过凉入碗，加入调好酱汁搅拌均匀即可食用。
丸子：非常爽口过瘾的一道美味小吃，利口开胃、鲜香过瘾，喜欢的朋友们做来尝尝吧。
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麻辣宽粉的做法一
用材：宽粉50克、蒜泥10克、辣椒面15克、葱段5根、油麦菜300克、姜沫5克、葱末5克、小米椒6个、香油3勺、豆芽菜300克、五香粉2勺、味精、鸡精、耗油2勺。
做法：1、宽粉提早一天泡好，凉小水泡。
2、葱蒜小米椒切完预留。
3、油麦菜洗干净预留。
4、豆芽菜洗干净预留。
5、一切准备好后锅中滚油爆香葱蒜，随后转文火放入辣椒面煸炒匀称。
6、煸炒匀称后添加适量冷水，此刻可以添加常见的调味品，味精，鸡精，耗油，香油，五香粉，生抽等。
7、水开后先煮豆芽菜，煮至变松捞出。
8、随后煮宽粉，变松后捞出。
9、然后烫一下油麦菜就可以起锅了，出锅前淋上少量芝麻油和散上一些白胡椒粉。
10、最后一步装在碗里服用。
麻辣宽粉的做法二食材：宽粉、葱生姜大蒜、炸花生、香莱、咸菜、植物油、辣椒、郫县豆瓣酱、红辣椒面、老陈醋、生获取、冷水、盐、白胡椒粉、鸡精
做法：1.提前准备必需的食物，将香料放入水里。
2.把葱、姜和大蒜粉再切一点，炸花生，也有香莱和咸菜丁。
3.将少量的油倒进锅中，等油升温后添加辣椒，使香气最香，辣椒再添加这里，将辣椒炸香后捞出，葱、姜、蒜泥也放入锅中，使香气暴发添加豆板酱2汤勺和红辣椒面1汤匙炒辣油，添加适量的老陈醋和生抽酱油放入水里，煮好锅中的汤后添加盐、胡椒粉和鸡精混和，就可以作出这一料汁。
4.将锅中的水烧开，放入小麦面粉加温，这一粉会事前泡过，加温20秒上下就可以放入碗里。
麻辣宽粉的做法三用材：宽粉50克、蒜末10克、辣椒粉15克、香莱5克。
做法：（1）取一个空碗，放入1勺辣椒粉、1勺熟芝麻、少量蒜泥。
（2）锅中倒进少量油烧开，随后把滚油倒进碗中。
（3）往碗里放入1勺生抽酱油、1勺耗油、2勺老陈醋、小勺白砂糖、少量味精、1勺麻酱，少量香莱随后搅拌均匀。
（4）把宽粉提早用温小水泡软。,锅中倒进少量的水烧开，随后把宽粉放入锅中，煮至酥烂。
（5）下面捞出，过一下冷水。
（6）把煮好的宽粉、料汁放到一起翻拌，摆盘上菜就可以了。
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