怎样做饼干？
饼干有很多种做法呢，不知道你想做的是哪种呢，反正基本原料就是面粉、糖、黄油和鸡蛋等，要做得好的话也是有讲究的，需要用低筋面粉，我平时自己用的比较多的是美玫低筋粉，被一个烘焙主播安利，用了2，3年了，也推荐给你。
我先给你分享一个蔓越莓饼干的做法吧，挺简单的，而且大部分人都爱吃。
需要的材料：低筋面粉 130g，无盐黄油 80g，糖粉 40g，盐 1g，全蛋液 20g，淡奶油 15g，蔓越莓 50g。
做法步骤
1、黄油室温软化，然后用加入糖粉和盐，用刮刀按压拌匀。
2、加入鸡蛋液，用打蛋器打发均匀。
3、加入淡奶油，用打蛋器打均匀。
4、加入切碎的蔓越莓干，拌均匀，然后筛入面粉，拌匀至无干粉状态。
5、将拌好的面团放入保鲜膜中，利用U型模整形成长条状，入冰箱冷冻约1小时。
6、冻好的面团取出，适当回温后切成约0.3CM厚的片状，放入烤箱。
7、 烤箱上下火180度预热好，将烤盘放入中层烘烤约15分钟。
8、 烘烤结束后，饼干出炉放在网架晾凉即可。
按这个步骤做出来的蔓越莓饼干基本不会失败，你可以试试哦，如果遇到问题也可以追我哦！求采纳哦~
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