香菇焖牛肉家常做法
做法
1.香菇水发洗净，一剖为二。
2.牛肉洗净，切块，锅上小火，下牛肉块和适量的葱、生姜、大茴香，水一次加足，炖牛肉能用筷子戳透，捞出晾凉待用。
3.炒锅上火，加油烧至六成热，下熟牛肉块略炸，倒入漏勺。
4.炒锅留油少许，上中火将大茴香炒至金黄色，再放适量葱、生姜、黄酒、酱油、味精、白糖、鲜汤拌匀，放入炸牛肉，移大火上煮5分钟，下香菇再煮2-3分钟，待汤汁煮浓，用淀粉勾厚芡，淋上花椒油出锅。
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