韭菜的10种最佳吃法
韭菜的10种最佳吃法：韭菜炒鸡蛋、韭菜炒鸭血、酱拌时蔬、韭菜炒豆芽、韭菜炒花蛤、韭菜炒香干、烤韭菜、韭菜厚蛋烧、韭菜丸子。
1、韭菜炒蛋
相比传统方法，这样炒韭菜和鸡蛋更好的融合在一起。当把放了韭菜的蛋液倒入锅中时，热油顿时将鸡蛋和韭菜的香味激发出来，满屋飘香。10分钟就可以做好，省事又美味。
2、韭菜炒鸭血
韭菜与鸭血一起炒，鸭血滑嫩，韭菜鲜香，拌在米饭里吃，特别美味。
3、韭菜炒豆腐
把豆腐用油简单的煎一下，然后和韭菜一起炒，整个过程中，豆腐吸收了韭菜的香气，每一块都鲜香入味，特别下饭。
4、酱拌时蔬
清新脆嫩的韭菜和咸香有余的肉酱搭配在一起，二者在口感上相互补充，滋味十足，非常非常下饭。这道菜用到的蔬菜种类多，拌好后足足有一大盆，原以为会剩下不少，结果都吃光了。
5、韭菜炒豆芽
绿豆芽，口感清爽脆嫩，汁水丰富。把它和春日佳蔬——韭菜，一起同炒。青白相间，每一口都清脆有余，回味悠香。
6、韭菜炒花蛤
韭菜与花蛤一起炒，算是鲜上加鲜。韭菜本身的香味和花蛤的鲜香融合在一起，不需要复杂的调味，快速的翻炒几下就可以出锅。上桌后，每一口都是鲜嫩有余，鲜香十足，特别特别开胃，一个人吃一大盘不是什么问题。
7、韭菜炒香干
这道韭菜炒香干，香辣适口又开胃下饭，快炒两三分钟即可上桌，绝对不用太费力气。
8、烤韭菜
每次出去吃烧烤，除了烤肉，烤韭菜、烤茄子、烤金针菇这些是必点的。烤好的韭菜，辣椒、孜然的香气与韭菜的香气混合在一起，嚼在嘴里汁水丰富，脆嫩有余，回味又有一些甘甜，别有一番风味。
9、韭菜厚蛋烧
和大家分享一种新的韭菜鸡蛋的方法，一点油没放，鸡蛋滑嫩，夹着杂着韭菜的鲜香，特别特别美味。
10、韭菜丸子
把韭菜做成素丸子，韭香浓郁，外酥里嫩，一出锅就忍不住吃了好几个。关于这道素丸子，有人说它是主食，有人说它是菜。其实不管是它是什么，美味才是最要紧的。炸好后的丸子，轻轻一咬就能感受到它的鲜美，嚼在嘴里，越嚼越有味。
香干最好吃的做法是怎样的？哪些步骤必不可少？
食材明细
主料
香干140克
韭菜55克
虾皮40克
辅料盐适量
味精适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
韭菜虾皮炒香干的做法步骤
1
食材：香干、韭菜（已清洗切成段）、虾皮
2
将香干放在案板上切开。
3
烧锅倒油烧热，下入切好的香干翻炒一下。
4
接着，合入虾皮和韭菜翻炒翻炒。
5
然后，加适量的盐。
6
加适量的味精。
7
调味炒匀，即可。
8
出锅装盘。
香干的做法多种多样，常见的做法有凉拌香干、青椒炒香干、韭菜炒香干、芹菜炒香干、香干炒肉、韭黄炒香干等等，香干无论是冷拌、热炒、油炸、烤制都是很不错的美味，香干是豆制品的一种，我的理解是将豆腐再压实脱水后，或晒干或熏干的产物，因为水分含量少，所以耐储存，而且豆香味更浓厚，口感更紧实，可炒可炖可煮都不会轻易散架。
凉拌香干香菜切段，葱切葱花，大蒜切末，香干洗净后切条备用。锅中倒入宽油，将油烧至五成热时，放入香干炸，将香干炸得有些发硬后捞出沥油，盛入盆中。香干炒肉”这是一道中国传统经典美食，也是湘菜菜系中的经典，该菜一般主要是以香干、猪肉为主料，搭配上大蒜、辣椒等配料一同炒制制作而成，香味浓郁、爽口美味。
芹菜炒香干：热锅凉油，油热葱花及姜末爆香，加入芹菜翻炒至变色。香干入锅，加入一勺味极鲜及蚝油继续翻炒均匀，芹菜熟后加少许盐调味即可出锅。芹菜虽然营养丰富但缺少优质蛋白质，而香干中含有丰富的大豆蛋白质，正好能互补，起到营养递加的效果。
香干炒青椒：青椒本身不会特别辣，这道主要是就靠它和五香粉来提味。爱吃的小伙伴，可以直接用小尖椒炒香干，辣得更够味。凉拌菠菜香干：将处理好的两种食材都放入大碗中，放上蒜末和干辣椒圈。将炸好的花椒油趁热浇在蒜末和辣椒圈上，再放入生抽、米醋、白糖、鸡精、香油，翻拌均匀即可。香干炒韭菜花的做法如下：取香干一盘韭菜花一小碗，准备生姜青葱，先把香干炒至八分熟，然后加入韭菜花，大火炒至十分熟，最后加入葱姜盐生抽炒至两分钟起锅。
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