花卷馒头的做法视频
主料
面粉300克
酵母3克
温水150克
葱适量
盐适量
油适量
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
花卷馒头的做法步骤
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1
准备好面粉
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2
酵母用温水化开
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3
酵母水慢慢加入面粉中
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4
用筷子拌匀
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5
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放入温暖的地方进行发酵
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6
发酵成两倍大小
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7
排气揉圆
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8
擀成方形厚薄适宜的面片,刷上一层油,抹上盐和撒上葱花
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9
由上至下卷起成条状
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10
切成均匀的小段
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11
两小段叠起,用筷子在中间按压一下
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12
用拇指和食指将两头向内收捏
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13
依次做好所有的花卷
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14
放入蒸笼进行二次发酵
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15
发酵好后,水烧开上汽蒸15分钟,焖3分钟
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16
花卷蒸好出锅
我的妈妈曾经跟我说过，作为新乡的媳妇，不会蒸馒头做花卷，是说不过去的！于是我从小就看着妈妈蒸花卷，因为做法实在简单，当时就学会了。如果你也喜欢吃花卷的话，就赶紧看过来吧！
食材
面粉 500g
酵母 4g
花生油 适量
方法/步骤
1
首先将面粉和酵母混合，根据面粉的多少添加适量的温水，我一般都是面5水2的比例，揉好醒发。
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2
面团醒发好后，继续揉搓，把空气排出去。
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3
然后用擀面杖把面团擀成长方形片状。
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接着由上至下开始把面片卷起来。
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卷成长条状。
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用刀将长条切成2cm长的短长方形状。
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顺长方形长边中心横着切一刀，切到一半即可。
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用手抓紧两边，拉到原来两倍长。
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把面的两头，弯到下面，两头按在一起。
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反复上述几个动作，如下图，这就是蒸之前做好的花卷。
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锅帘上刷花生油，放上花卷盖上锅盖，在醒发20分钟左右。
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醒发好后，大火蒸20分钟。
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关火之后，不要急着掀开锅盖，继续焖5分钟，然后再掀盖子，可以取食。
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注意事项
吃花卷要趁热吃才好吃哟！
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