枣糕做法和配方
主料：砵仔糕粉25g、清水125g
辅料：细砂糖63g、清水63g、去核红枣20g
1、红枣洗净后，去核一分为二，然后每一边再切成3份。
2、将红枣肉里放到小碗里。
3、125克砵仔糕粉，用125克清水开成粉浆，搅拌均匀。
4、63克水加入63克细砂糖，煮沸腾。
5、将沸腾的糖水倒入粉浆中，边加入边搅拌。
6、将混合好的砵仔糕糖粉浆倒入小碗里。
7、水沸腾后，放入，蒸20分钟，不要掀盖，熄火后继续焖10分钟。
8、用叉羹或竹签挑起就可以品尝啦~甜滋滋的
红糖枣糕很美味的点心,其主要材料是红桃和枣糕,那么问题来了,红糖枣糕的做法是什么呢?红糖枣糕的功效和作用又是什么呢?下面我们来一起介绍下吧!
红糖枣糕的做法
主料
低筋面粉130克、玉米油50克、红糖50克、红枣泥135克、鸡蛋3颗做法步骤
1. 红枣用开水煮软.
2. 煮好的红枣去核放料理机打碎.
3. 鸡蛋打入盆中,加红糖.
4. 枣泥135克加进去.
5. 打蛋器高速打发全蛋.
6. 打发到蛋糊浓稠可以写出字不马上消失.
7. 分两次加入玉米油,每加一次用打蛋器低速打匀.
8. 分次筛入低筋面粉.用翻拌的手法将蛋糕糊拌匀以免消泡.
9. 拌好的蛋糕糊状态,比较浓稠,如果稀少那是消泡造成的,要注意翻拌的手法.
10. 倒入模具,用烤盘,纸杯,蛋糕模具都可以.
11. 烤箱提前预热10分钟,上下火160度中下层40分钟.
12. 烤好放凉脱模.
小贴士
如果不知道枣糕熟没熟,可以用牙签扎到底没有湿的蛋糕屑带出来就是熟了.
糖和油的量不能再减了,方子已经尽量放到最低值.
你如果用65克以下的小鸡蛋那就要4颗,这个我不说自己也应该会调节的哦.
红糖枣糕的做法(免烤箱)
1. 准备材料
2. 红枣去核切碎
3. 加入50g清水和黄油煮沸后闻到红枣香味就可以,2分钟左右.
4. 面粉过筛后加入90g清水搅拌,然后加入泡打粉,鸡蛋,红糖搅拌,最后加入煮过的红枣搅拌均匀.(要搅拌至面粉无颗粒状即可)静置20分钟.上锅蒸.盆上放上盖子以防止水进入.在盖锅盖.蒸20分钟即可.
5. 筷子插入中间有粘的话就是没熟.没粘东西在筷子上就是熟了.
功效作用介绍
一直都非常爱吃枣糕,喜欢红枣的味道,而且枣糕很适合女人吃,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份.
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