红枣糕的做法
红枣糕的做法
红枣糕的做法，很多女生都喜欢吃一些烘焙的小甜品，一般的女生都是选择去蛋糕店购买自己想要的食品，其实很多糕点的做法是非常简单的，自己在家就能动手做，下面我告诉大家红枣糕的做法。
红枣糕的.做法1
食材清单：
鸡蛋2个，无盐黄油80g，红糖60g，白糖20g，红枣泥180g，低筋面粉150g，盐3g，香草精1g，泡打粉5g。
制作步骤：
步骤1、准备好所有食材，黄油切小块软化。
步骤2、将黄油常温软化，用电动打蛋器搅散。
步骤3、加入红糖、白糖，继续低速搅拌均匀。
步骤4、在搅拌好的黄油中，加入鸡蛋、香草精搅拌均匀。
步骤5、鸡蛋最好一次加一个，等第一个鸡蛋被完全吸收，再加入下一个。
步骤6、把现成的枣泥拌入黄油混合物中，搅拌均匀。
步骤7、将低筋面粉过筛，与泡打粉、盐混合加入枣泥馅中。
步骤8、用刮刀翻拌均匀，千万不要搅拌画圈，避免面粉起筋影响口感。
步骤9、将拌好的枣糕糊倒入21cm长方形蛋糕模具，由于枣糕在烘烤过程中间部分会膨胀，所以在刮表面的时候最好刮出一个弧度，中间低两侧高，留一些空间让枣糕蓬发。最后震几下，震出空气。
步骤10、烤箱170℃预热，放入枣糕糊，烘烤35分钟即可。
小贴士：
我用的模具是磅蛋糕模具21*8*5.9cm，用小的吐司模具，或者用麦芬蛋糕的模具分成一个一个的小蛋糕都是可以的。
红枣糕的做法2材料：
红枣、糖、鸡蛋、低粉、泡打粉、小苏打、玉米油。
详细操作：
1、搅拌食材。碗中加入红枣、白糖搅拌至碎。
2、加入材料。加入低粉、泡打粉、小苏打，搅拌均匀。
3、烤40分钟。加入玉米油，放入烤箱，160度烤40分钟即可。
作为一种补血养生的食物，红枣一直是女人美颜的首选食材，因为甜度很高，味道甜美，红枣深受老人和孩童的喜爱。对于女生来说，红枣更是滋补美颜的原材料。由红枣衍生出来的一系列美食产品，也受到了很高的关注，红枣糕就是其中一种。怎样制作红枣糕才能软嫩鲜甜呢，下面，小编来教给你制作正宗零失败的红枣糕做法。
做红枣糕的第一步是要挑选红枣和红糖。市面上的红枣品种很多，最好的当然是新疆的红枣了，所以在购买红枣的时候，尽量选择新疆的羌枣，皮薄肉厚，果核还小，适合制作枣糕。第一步，将红枣核去除，只剩枣肉。然后，将锅中倒入大量水，放入红糖和枣肉，一定要凉水下锅，浸泡一下，然后等到开锅，煮制十分钟后，将红枣捞出备用，红糖水倒入盆中放温。
接下来，将捞出的枣肉用调羹碾成泥，或者是放进搅拌机中搅成泥，这两种方法都实用，不过最终红枣要完全成泥状，不能有红枣块。如果想要吃到口感细腻的红枣糕，也可以用筛子再将碾压好的红枣过一遍筛子。将泥状的红枣泥和面粉混合在一起。
之后，加入之前放温的红糖水，再加入一些酵母粉。酵母粉，面粉，红糖水以及红枣泥一起放进面包机中搅拌，直到成团，然后让面团充分发酵。等到发酵完成之后，就可以直接放进烤箱蒸烤，140度预热，然后烤40分钟即可。不过这中间，到20分钟的时候，在红枣糕表面要悄悄放一层锡纸，这样可以避免烤糊。等时间一到，美味就可以出箱了
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