糖酥饼如何制作才外酥里软，酥得掉渣？
糖酥饼如何制作才外外酥里软。酥的掉渣。首先我要准备材料。碗中放入500克面粉。加入六克白糖三克食盐倒入15克食用油倒入260克温开水。将面粉搅拌成。面糊状以后把面。揉成面团。面团揉至光滑，以后盖上盖子。发酵20分钟去一个小碗放入20克面粉，十克白糖。倒入与面粉同。酿的食用油。把它调成唐有书。然后再。面板上撒，上白面粉。把揉好的面团用擀面杖擀成长方形的大片。面片擀好，以后。将调好的糖油酥倒在里面。面片上。将糖油酥在面片上涂抹均匀这样做出来的糖。酥饼特别的香。而且又特别的好吃。香甜可口。
电饼铛版糖酥饼的做法，电饼铛版糖酥饼怎么做
宁式白糖酥饼，式样精细，色白略带微黄，酥层均匀，薄而不碎。
原料配方 皮子：面粉10.5公斤 熟猪油3.25公斤 饴糖0.75公斤油酥：面粉5.5公斤 熟猪油3公斤。
馅料：熟面粉7.5公斤 熟芝麻屑1.5公斤 猪板油5公斤 绵白糖10公斤 瓜子仁0.75公斤 黄丁0.25公斤 桂花0.5公斤 核桃仁1公斤 精盐0.025公斤。
附料：芝麻2.5公斤
制作方法 1.原料处理
(1)熟芝麻屑。先将芝麻用水淘净，擦去皮入锅炒熟，冷却后捣成碎屑。
(2)馅料所用熟面粉。先用蒸笼蒸熟后，再用滚筒碾细(不用烘干)。
(3)猪板油。将生板油剥去板油衣皮，切成小丁和用于馅料中的白糖拌在一起，腌制二天后再行使用。
2.皮子。先将熟猪油与饴糖加面粉拌均匀，再加温水3.5～4公斤，拌和后，制成面团。
3.油酥。熟猪油与面粉一起拌匀擦透即可。
4.馅料。将芝麻屑、板油丁、糖、盐等几种原料搅拌均匀，然后加入熟面粉擦制成团。
5.制饼。以上4个制作程序完成后，将皮和油酥各分为10块，将每一分油酥包进每一分皮子，用滚筒加以延压成方形皮子(约1.1厘米厚)，这时再将上下两面向当中折起为二层，再将左右两端也向当中折起，共为四层，继用滚筒向前后延压成长条，用刀在当中划条缝，将皮子向左右两面剥开(又成方形)，这时可以卷成圆条，分成120小块，将每一小块用手掌揿薄，就成为酥皮。
馅料同样分为10块，每块分成120小块，每小块馅料包进每张酥皮，待封口后，放在盛有芝麻的盘中揿一下，贴上一层芝麻，揿扁，涮上少许水。
1.水油皮：用清水加少许油放入面粉中揉成面团
2.油酥：用油和成面团
3.用水油皮包裹住油酥
4.封口向下，用擀面杖擀开
5.将面皮的上部向中间对折
6.再将下面的像中间对折
7.顺着面皮再次擀开，再重复以上步骤擀两次
8.再卷成卷
9.分成等大的剂子，盖上湿布静置15分左右
10.分别将白糖和红糖掺点干面粉混匀，这样糖不易流出来
11.将剂子竖着按扁，擀成面皮
12.取一面皮，放入适量糖
13.封口，捏紧
14.封口朝下，稍微用手按一按
15.电饼铛预热，涂抹适量油
16.放入糖饼，盖盖
17.烤至两面金黄即可
18.再将饼的四周也烤一下
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