油炸小肉丸的家常做法
食材：豆腐、猪肉、鸡蛋、面粉、香葱、胡萝卜、生姜
做法：
1、首先准备一块豆腐放入盆中，胡萝卜切成末，小葱切成葱花，生姜切成姜末，猪肉剁成肉馅，全部放入豆腐中，用手稍微先摁一下。
2、开始调味，放入适量的盐、胡椒粉、13香、香油、色拉油、再打入鸡蛋一个用手先抓拌均匀，再放入适量面粉往一个方向搅拌均匀，搅拌至粘稠状态就可以了。
3、油温五成热，用手的虎口挤出丸子放入锅中，炸至表面金黄捞出，再次把油温升高倒入丸子复炸一分钟左右，用勺子推动几下受热更均匀，炸至丸子颜色黄亮即可关火捞出。
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