黄酒红糖鸡蛋的做法
食材：黄酒 100g / 鸡蛋 1个 / 糖 适量 / 清水 20g
做法：
1.黄酒、清水混合倒入锅内加热，开中火。
2.加热几分钟后，黄酒快要烧开时，放入红糖一起煮，转小火。轻轻晃动一下锅，让红糖尽快融化。2~3分钟后，等待黄酒在小锅内沸腾。
3.蛋液迅速倒进锅内，搅拌几下关火，最好能控制在10秒内，时间太久蛋花老了口感就不太好。
黄酒炖鸡蛋具有下奶的功效。
下面介绍黄酒炖鸡蛋的做法供参考，首先准备材料：黄酒：1碗、鸡蛋：2-3个、红枣：5-6个、红糖：适量、枸杞：适量。?
1、红枣、枸杞分别用清水清洗干净，然后放到炖锅里，如图所示。
2、把适量的红糖倒进装着红枣和枸杞的炖锅中，如图所示。
3、然后在炖锅中倒入适量的黄酒，再把鸡蛋打碎倒入锅里，如图所示。
4、盖上盖子，然后开火炖5分钟即可
百度百科-客家黄酒煮蛋
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