西餐各类沙拉的做法大全集
1、蔬菜沙拉。
用料：
紫叶生菜1棵、生菜1棵、苦菊1棵、紫甘蓝1个、黄瓜1根、圣女果10个、沙拉酱40～60克。
做法：
（1）准备好所有食材。
（2）生菜叶子在流水下反复清洗几遍，洗净里面的杂质，苦菊也摘好洗净。
（3）洗好的蔬菜一定要控干水分，放大盆内备用。
（4）紫甘蓝切细丝。
（5）黄瓜切薄片。
（6）所有的蔬菜都已经准备好。
（7）准备沙拉酱，具体用什么酱，主要看个人口味。
（8）将生菜撕成小叶，圣女果切开，其他蔬菜依次放到沙拉碗内。
（9）最后在蔬菜上面浇上沙拉酱。
（10）吃的时候搅拌均匀即可。
2、彩虹沙拉。
用料：
鸡胸肉200g、胡萝卜30g、鸡蛋2个、甜玉米粒50g、黄瓜30g、紫甘蓝1-2片、黑胡椒粉适量、沙拉酱适量、盐适量、料酒15ml、橄榄油15ml。
做法：
（1）准备食材。甜玉米粒是熟的。
（2）鸡胸肉洗净，切成指头粗细的条，加适量的盐，黑胡椒粉，1勺料酒（约15ml），1勺橄榄油，抓拌均匀，腌制10分钟。
（3）不沾平底锅，稍微预热，放入腌好的鸡胸肉，先大火煎至肉四个表面变白，然后转小火慢煎。先用大火煎能封住肉内水分，煎出的鸡胸肉口感上不会那么柴。
（4）煎至鸡胸肉表面微微焦黄，肉香四溢。
（5）将煎好的鸡胸肉切成拇指盖大小的肉块。
（6）鸡蛋煮熟，去壳，切成滚刀块。
（7）胡萝卜洗净去皮切片，切花器切花，入开水焯熟。
（8）黄瓜洗净切薄片。
（9）紫甘蓝洗净切细丝。
（10）将所有准备好的食材按照自己喜欢的样子摆好第一层。
（11）在第一层上面挤上适量沙拉酱。
（12）再摆上一层食材。
（13）再泡杯柠檬苏打水，来份餐后水果，不仅色彩缤粉，令人有食欲，而且还健康又低热量。
3、心形寿司卷。
用料：
丘比沙拉酱蛋黄口味适量、海苔1片、寿司饭200g、寿司红姜少许、海虾味调味松适量、鱼籽少许、海苔肉松少许、奶酪片20g、火腿20g。
做法：
（1）准备所需食材。
（2）用海苔包裹寿司饭，卷成心形寿司卷。
（3）表面撒一些海虾味调味松，用奶酪、鱼籽装饰。
（4）寿司饭包裹加了寿司红姜的寿司饭，卷成心形寿司卷。
（5）滚一圈鱼籽，表面撒海苔肉松装饰。
（6）用紫甘蓝汁染色的寿司饭，卷成心形寿司卷。
（7）滚一圈海虾味调味松，用奶酪片，火腿装饰。
（8）寿司卷上挤丘比沙拉酱蛋黄口味即可。
减肥蔬菜沙拉的做法大全
蔬菜水果沙拉
夏天来了，当然少不了蔬菜水果沙拉。今天把家里有的蔬菜水果都用上了。
用料
圣女果 5个
黄瓜 半个
鸡蛋 1个
牛油果 半个
芒果 半个
甜玉米 适量
沙拉酱 适量
生菜 适量
做法步骤
1、生菜浸泡会，流水冲洗干净，过下冷开水。
2、黄瓜洗净，切片，或用模具弄成自己喜欢的样子。
3、圣女果洗净对半切开。
4、芒果切成颗粒。
5、牛油果切片。
6、玉米和鸡蛋蒸熟。
7、煮熟的玉米，取一小半掰成颗粒。
8、生菜垫底，装在碗里。
9、蔬菜水果按照自己喜欢的样子摆盘。
10、挤上沙拉酱就可以了。
小贴士
沙拉酱也可以换成酸奶。更适合减肥的宝宝们。
圣女果的营养功效
圣女果性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效；可治口渴，食欲不振。
1.减缓色斑、延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌
研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食
有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
圣女果的饮食禁忌
急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
主料：
圆白菜100克，黄瓜半根，红椒半个，黄椒半个，胡萝卜1根，苦菊1根，培根一块
辅料：
色拉油15克，盐2克，柠檬汁20克，蜂蜜10克
蔬菜沙拉的做法：
1.圆白菜洗净切细丝，黄瓜切成大小均匀的条状，培根切成丝，青椒和黄椒横切圈，胡萝卜洗净切条;
2.把切好的所有食材放进碗里拌匀;
3.最后，淋上色拉油，撒上少许盐增味，拌入一小勺蜂蜜，挤上柠檬汁拌匀即可食用。
小贴士：
1、因为是减肥餐，所以在做的时候能不放盐就不妨，沙拉酱也不要用，因为沙拉酱热量高。
2、蔬菜可以根据自己的喜好进行搭配和增减。
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