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排骨汤炖豆腐怎么做好吃,排骨汤炖豆腐的家常做法

排骨炖豆腐

排骨汤炖豆腐怎么做好吃,排骨汤炖豆腐的家常做法

材料

海带,老豆腐,吃剩的排骨汤

做法

1.海带买打成结的,洗净;老豆腐切块,最好用水焯一下,防止煮时碎掉;

2.锅热放一勺油,下蒜末煸香,下海带结炒一会,倒入排骨汤和豆腐块,适量热水没过,加盐、老抽;

3.中火煮,至汤快干时,加鸡精,用湿淀粉勾芡,即可。

1.海带买打成结的,洗净;老豆腐切块,最好用水焯一下,防止煮时碎掉;

2.锅热放一勺油,下蒜末煸香,下海带结炒一会,倒入排骨汤和豆腐块,适量热水没过,加盐、老抽;

3.中火煮,至汤快干时,加鸡精,用湿淀粉勾芡,即可。

豆腐丝排骨汤的做法,豆腐丝排骨汤怎么做好吃,豆腐丝

豆腐黄瓜排骨汤:用料:老黄瓜1个,豆腐2块,黄豆50克,排骨600克,陈皮1角,盐少许。

做法:(1)黄皮老黄瓜1个(约150克),原个留皮,洗干净,开边去瓜瓤,切成大件;排骨洗干净,斩件;豆腐漂洗干净;黄豆去掉杂质,与陈皮浸透,洗干净。

(2)瓦煲内加入清水,用猛火煲至水滚,放入材料,候水再滚起,改用中火煲至黄豆熟,以盐调味,即可饮用。

主料

排骨

500g

豆腐丝

100g

辅料

适量

适量

步骤

1.排骨洗净用开水绰去除腥味。

2.豆腐皮切丝。

3.一次加够水,码入排骨,清炖排骨。

4.烧开锅,撇去浮沫,转小火炖30分钟。

5.炖好的排骨汤,加盐调味。

6.另起锅煮豆腐丝,煮熟即可。

7.将豆腐丝和排骨汤一同码入碗中,根据个人口味调味即可。如可加辣椒油等。

小贴士

1、排骨洗净用开水淖去除腥味。

2、控制火候掌握时间耐心将排骨汤炖成亮白色。

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