怎样做红豆栗子雪糕
栗子红豆雪糕
材料：红豆50G
去壳栗子50G
甜忌廉 250ML
鲜奶 200ML
炼奶 50ML
鱼胶粉 2G
做法：1、分别把红豆、栗子煲淋，隔去水份
2、用汤匙把栗子碾碎
3、鲜奶加热，倒入鱼胶粉后搅匀，让鱼胶粉充分溶解
4、把炼奶打起
5、甜忌廉打发后，倒入鲜奶溶液、红豆、栗子、打起的炼奶一起搅打3分钟
6、把所有溶液倒入胶盒中，放冰箱冷藏1小时后再取出搅打1分钟
7、再放回冰箱冷藏5-6小时即成
备注：1、建议选用大师傅牌甜忌廉，本人尝试过不同牌子，感觉该牌子味道较好，而且价钱也比较适中
2、可以用淡忌廉代替甜忌廉，同时必须用炼奶代替鲜奶，这样就不必加入鱼胶粉，这样做出来的雪糕更软滑，只是成本会高一点，因为淡忌廉的价格比较贵。
雪糕的关键材料就是鲜奶油（又称为忌廉）现在首先教大家如何把鲜奶油打起
做法：1、从冰格取出甜忌廉（甜忌廉要放在冰格保存），
待其溶解成液体状
2、溶解后的甜忌廉倒入盘中，用电动打蛋器以3速搅打至忌廉起泡后，转5速搅打，当举起打蛋器忌廉可立起，尖端不会下垂，成霜状即成
一、抹茶红豆雪糕
抹茶红豆雪糕
食材、抹茶粉、牛奶、砂糖、煮熟的红豆、淀粉
做法?1、红豆煮烂后加入糖，水淀粉少许，加入牛奶用勺搅拌直至黏稠
2、抹茶粉加牛奶加糖搅拌均匀，加水淀粉继续小火煮黏稠
3、以上两种放置凉后先把红豆红豆牛奶倒进模子的一半，然后缓缓地再倒进去抹茶牛奶，这样抹茶红豆雪糕就做成啦?注意、（别倒得太猛，不然混合在一起就没有这种很分明的感觉）
二、抹茶巧克力脆皮雪糕
抹茶巧克力雪糕
食材、抹茶5克，奶酪35克，奶油180克，牛奶50克，细砂糖45克，蜜豆、脆皮酱适量
做法?1、抹茶粉过筛到25克牛奶中，搅拌均匀后开小火加热继续搅拌均匀，奶酪加50克牛奶，用水加热搅拌至无颗粒状态
2、把抹茶液倒入奶酪糊中，搅拌均匀，晾凉备用
3、奶油加细砂糖打发至浓稠，可以流动状态
4、晾凉的抹茶奶酪糊分两次倒入牛奶中，每次都要搅拌均匀后，才加入下次搅拌
5、雪糕模具插入雪糕棒，倒入一层雪糕糊，轻轻震几下，震出气泡，盖上盖子放冰箱冷冻
6、冻好的雪糕脱模，迅速放进巧克力脆皮酱中提起，可以在巧克力脆皮上自己喜欢的坚果装饰，等到巧克力酱凝固就可以啦
三、火龙果雪糕
火龙果雪糕
食材、红心火龙果，芒果，蓝莓、酸奶（喜欢吃什么水果放什么水果）
做法?1、火龙果切丁，芒果切丁，蓝莓可以放整颗，也可以切丁
2、火龙果放入冰盒里倒上酸奶，放上一层芒果，倒上酸奶，放一层蓝莓，倒上酸奶
3、所有原材料都装在冰棒盒后，插上雪糕棒，放在冰箱里冷藏成型就可以啦
四、草莓酸奶冰激凌
食材、草莓50克，酸奶50克，奶油8克，白糖5克
做法1、用勺子把草莓压成泥状，再加酸奶搅拌均匀
2、奶油加白糖，打发至纹路，倒入果泥，混合均匀
3、将草莓冰淇淋奶糊倒入模具中，摆上草莓做装饰，冷冻5小时就可以啦
五、椰香芒果雪糕
椰香芒果雪糕
食材、芒果果肉，椰浆75克，炼乳20克，芒果丁适量
做法1、芒果去皮去核，取出配方中的量，剩下的切丁
2、芒果果肉，椰浆，炼乳，淡奶油全部丢进榨汁机打碎（越细腻越好），芒果液就做好了
3、雪糕盒底部先放进去一点芒果丁，倒入芒果液，轻轻震几下，将雪糕盒里的气体震掉，插入雪糕棒放进冰箱冻凝固就可以啦
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