湖南养叉尾鮰都有哪些市
湖南养叉尾鮰有怀化市。五强溪水库位于湖南省怀化市沅陵县沅水下游，水质清澈，透明度可达到2米以上。鮰鱼养殖区域集中在五强溪大坝往上50里范围内，覆盖陈家滩、肖家桥和青浪三个乡镇，共3万口网箱养殖鮰鱼。五强溪水库鮰鱼料的市场容量为6万到7万吨，湘大和海大的市场占有率较高，两家总共占70%，其它品牌只占30%。目前颗粒料是主流，达到7-8成；而膨化料仅2-3成，其中湘大鮰鱼膨化料占较大的比例。
鮰鱼富含多种营养物质，可食用部分每100克蛋白质含量大约为13.7克，脂肪约为4.7克，糖类约为0.9克。并且鮰鱼含肉量高，肉质鲜美细嫩，含有18种氨基酸，其中为人体必需氨基酸占总量的42.26%，铁元素、锌元素等矿物质含量较高。因而食用鮰鱼能够补充蛋白质、补血、提高免疫力等，属于可食用淡水鱼中的上品。
由于鮰鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，对降低胆固醇有一定的作用，肝肾疾病、高胆固醇等患者可以在日常饮食中多食用。不仅如此，鮰鱼肉中的维生素、氨基酸等物质能够加强机体免疫能力，可以进一步抵御外界致病微生物的入侵。但是有心血管疾病、肝肾疾病的患者不能仅仅通过食用鮰鱼来治疗疾病，还应该积极配合医生进行专业的诊治，防止病情加重。
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