黄花鱼怎么清蒸
黄花鱼是一种肉质细嫩、营养丰富的淡水鱼类，清蒸黄花鱼是一道健康、美味的低脂肪菜肴，下面为您介绍黄花鱼清蒸的做法：
所需材料：
黄花鱼一条（500克左右）
生姜丝 适量
葱段 适量
盐 适量
料酒 适量
蚝油 适量
食用油 适量
制作步骤：
黄花鱼去鳞，去内脏，洗净后沿着脊骨双面各切一刀，再在薄肉处划上几个口，以便热气能够进入鱼身，增加烹饪速度。
锅中加水，加入适量的生姜、葱段、料酒，将锅烧开后将鱼放入，转小火盖上锅盖蒸10分钟左右（具体时间依据鱼的大小而异）。
将蒸好的鱼取出码在盘中，并撒上适量的盐。
锅中留少许底油，加入适量的生姜丝煸香，倒入蚝油搅拌均匀，淋在焯过水的鱼上即可。
温馨提示：
在蒸黄花鱼之前，建议先用盐巴腌制20分钟，以去除黄花鱼身上的腥味。
黄花鱼蒸熟后，可以在鱼身上淋上一层适量的蚝油，增加鱼的鲜美度，也可以根据个人口味搭配其他调味品。
切鱼时一定要斜着切，这样能够防止鱼肉散开。
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