鸡屁股有毒吗？常吃有害健康吗？
在日常生活中，每周都会吃些鸡肉，来补充营养，我最爱的做法，就是小鸡炖蘑菇，简单的调味，就能做出惊艳的味道，有朋友问我一个问题，鸡屁股能不能吃？有没有毒素？因为自己有吃屁股的习惯，每到夏节，都会单独买一些烤着吃，滋滋地冒油，鲜嫩丰满，鲜嫩可口，为了健康，建议大家看一看，有的东西并不适合所有人食用。
鸡屁股也叫鸡臀尖，常出现在美食广场、夜市、卤肉店等，是一道非常受欢迎的小吃，我认识的人中，有的已经吃了20年鸡屁股，做法多种多样，可以油炸、烧烤、卤水等，这些烹饪方式，能巧妙的掩盖异味，吃不出原有的腥燥味。
明确的说，鸡屁股是可以吃的，甚至在饭店还有菜谱，这里不得不提一点老故事，祖先生活条件困难，不得已舍不得丢掉，一直保持着吃鸡屁股的习惯，久而久之，渐渐发展成了一道怪菜，烹饪之前，需要必做一道工序，看看你做对了吗？
鸡屁股上有两个 腺体，一个叫尾巴脂腺，一个叫腔上腺，位于鸡屁股尖的下面，类似于猪身上的淋巴结，几乎所有的异味、腥味、骚味，都来自这两个地方，可以贮藏细菌、病毒、虫卵等，不易清洗，假如是购买的鸡屁股，商家可能已经处理，假如自己屠宰，一定要切除，仔细检查干净，在进行烹饪食用，小孩子尽量别吃，鸡屁股中的激素可导致提前早熟。
鸡屁股经过完美加工，是可以食用的，脂肪含量高，类似于五花肉一样，相当美味，这东西因人而异，有人喜欢不得了，有人看着就恶心，在这里建议大家，任何好吃的东西，都应有个度，在保证安全的情况下，偶尔吃一次，不要过于频繁，据说鸡屁股配酒，称得上是“下酒神器”。
鸡屁股怎么处理
相信不少的食友们没有吃过叫花鸡，也听过它的名字吧！甚至是一些非常火的电视剧中都有它的出现，可见叫花鸡的火热程度了。叫花鸡流传至今，也是做了一些改动，毕竟什么佐料都没有，只有一股荷叶味的叫花鸡并不会很符合我们现在的人的口味，于是后来的大厨将叫花鸡做了一些改动，加入了一些调料，让这道菜更加的美味了起来，所以才能够流传到今日都有许多的人喜欢吃。叫花鸡火遍全国，它的真正做法是什么呢？其实真的是非常的简单！大家可以往下面继续看下。
首先我们准备好材料：公鸡、料酒、葱姜盐、荷叶、面粉、老抽、生抽、麻椒、干的香菇等。
第一步：我们将公鸡的屁股全部切掉，然后把它的内脏全部从屁股处拿出来，清洗干净，毕竟鸡屁股这个地方是没有人吃的，所以在这里破开一个洞是最好不过的选择了。
第二步：将两只鸡的脚都切掉，然后用料酒按摩鸡的全身，撒上盐继续揉抓一下，这样是为了让鸡更加的入味。
第三步：将之前准备的香菇泡发好、葱姜全部切丝，香菇可以切块就好，放入碗中，加入生抽和黑胡椒粉和鸡爪，搅拌均匀之后从鸡屁股的那个洞口塞进去，不要全部塞进去，还是要留一点点等下我们要涂抹在外面。但是鸡脚和香菇要全部塞进去，
第四步：将鸡屁股的地方用棉线缝起来，这样是为了保证在之后的制作过程中，里面的葱姜等东西不会洒出来。然后将剩余的葱姜等酱料均匀的涂抹在鸡的身上，保证之后烤的时候可以入味。
第五步：用棉绳将整只鸡的捆起来，头部也和鸡身捆到一起，好看一点、之后用保鲜膜将鸡全部包起来，最好是用干净的塑料袋套住，以免酱料漏出来，放入冰箱冷冻腌制十个小时，然后将鸡翻一个边，重新冷冻是个小时。
第六步：准备的荷叶最好是现摘的荷叶，这样烤出来的香味才香，如果不是现摘的，而是干荷叶的话就要用热水浸泡开来，等到叶子软化就可以了。
第七步：将鸡从冰箱拿出来，扔掉塑料袋，然后用老抽涂抹全身，将准备好的荷叶包裹住鸡，包裹的严实一点。
第八步：将面粉和油盐加入水揉均匀。擀成一个大面饼，包裹住荷叶，然后进烤箱靠一个半小时左右，敲开面团就可以吃了。
一般情况下鸡屁股直接是把它扔掉的，如果你要的话，需要把里面的那种淋巴和毒素给挤出来就可以吃了。
养好刚买回来的小鸟要注意两点：
一是要稳定它们的情绪。因为小鸟颇具神经质，所以对于环境的变迁，往往一时无法适应。
最好先在笼子上覆盖一层薄薄的、透明的丝巾，然后放在安静的地方，主人也不要去观察它。通常在小鸟开始能够自如吃食时，它们的情绪才逐渐稳定下来；
二是要先个别饲养一段时间。如果买来小鸟立刻就把它同其他鸟饲养在一起，很容易引起小鸟感染疾病。
因此，即使情绪稳定了，也要单独把它们饲养在各个笼里，观察一段时间后，再和其他鸟混在一起饲养。
怎样进行人工饲养喂雏鸟
人工育雏可增进玩赏笼鸟的繁殖。“养鸟不容易，育鸟就更难。”雏鸟的哺育虽然比较困难，但很多观赏鸟必须从雏鸟开始培育才能得到良好的观赏效果，如有名的八哥、海南鹑哥、百灵、绣眼鸟、相思鸟、文鸟、芙蓉鸟等都是靠人工饲养哺育而成的。
在孵化或育雏过程中，如果碰到亲鸟死亡、弃孵等情况，可采用与亲鸟处于同一繁殖阶段的另一对同种鸟或别的保姆鸟来继续孵化或育雏。
出现亲鸟哺育的雏鸟较多或弃雏时，可以进行人工育雏。人工育雏是一件很繁琐的工作，因为笼鸟属于晚成鸟.其特点是卵小，卵黄所占的比例小，雏鸟出壳时还处于胚胎发育的早期阶段，
体表光裸无毛或仅有稀疏的绒毛，不能睁眼，腿脚无力，体温也不能保持恒定，所以保温和耐心饲喂等工作非常重要。如果饲喂的时间、数量和次数不符合要求，就容易引起雏鸟体质下降，甚至死亡。
人工饲喂雏鸟，可用豆粉、熟蛋黄、青菜叶、肉靡、鱼肝油、钙粉等用水调成浆糊状，然后用竹扦挑取，待雏鸟张嘴乞食时，迅速将饲料送人鸟嘴内。
由于雏鸟的食量很大，一般早上6：00～6：30。喂第一次食，晚19：00喂最后一次。开始l～2 小时喂一次，7天后可3～4小时喂一次。
再往后可根据小鸟张嘴及叫声进行饲喂。在这段期间内，如果雏鸟自己能够啄取掉落的残渣来吃，这时就可将饲料放在旁边，让它们自己来吃。
人工哺育雏鸟除了要有丰富的营养外，还需具备一些基本的常识。饲养小鸟的时候，绝对不可以忘记喂养，如果一整天不喂食，必然会造成小鸟活活饿死。
乳雏的喂食次数要分散，切记不可以一次喂食过量。乳雏的食物中已有足够的水分，所以要注意不必再额外给它们饮水。
幼鸟的抗寒保暖能力较差，又失去亲鸟的爱护，容易生病甚至死亡。人工饲养时需要采取相应的保暖措施。窝下要铺一些羽毛或棉絮，夜间还需盖上一层薄絮，但要注意通风。
随着羽毛的丰富和气温的升高，再逐步减少窝内的铺盖。如遇到气温明显下降，可在笼内挂上25～40瓦的电灯泡，灯泡外围上一层黑布。在注意保暖的同时，也不能使幼鸟过分受热。
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