糖醋鲤鱼吃完以后如何做汤啊?
做法一：
1、剩下鲤鱼，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色。
2、冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮。
3、葱、姜、放入汤中，加少许盐调味即可。做法二：
1、剩下的鲤鱼。
2、姜去皮，洗净，切片。
3、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。
做法三：
1、土豆去皮、洗净、煮熟，碾成细泥，加入精盐 5克拌匀。胡萝卜、冬菇、冬笋、青豆、鲜蘑切成小丁，用沸水氽透捞出。胡萝卜 、冬菇、冬笋各留出 15克待用。
2、炒锅洗净置火上，加入花生油 50克烧热，下入葱、姜、蒜末各 5克，煸炒出香味后，即将焯过水的胡萝卜、冬菇、冬笋、青豆下锅连续煸炒，再加入精盐 2克和味精，炒成馅料待用。
3、油皮用湿毛巾焖软，铺在案子上，将边缘修整齐，抹上蛋糊，将土豆泥放在上面修成鱼形，鱼肚内加入炒好的馅料，上面封上 土豆泥，涂上蛋糊后用油皮包好。再用豆腐干剪成鱼尾形状拼在鱼身后部，“素鱼”即制成。
4、取锅一只，加 入糖醋、番茄酱、味精、精盐、青椒、菠萝炒匀待用。
5、锅上火加入油烧至五成热，将“素鱼”放入锅内，炸至金**时捞出控尽油，装入盘内。6.原锅留底油，下入葱、姜、蒜末煸炒，待出香味后，倒入兑好的糖醋炒熟，待汤汁浓稠时下入冬菇丁、笋丁、胡萝卜丁、青椒丁，翻炒均匀，淋上香油，浇在“鱼”体上即成。
菜肴及功效：素食口味：糖醋口味工艺：糖醋糖醋松鼠鱼制作材料：主料：土豆(黄皮)250g辅料：冬笋15g、香菇(鲜)15g、豌豆10g、胡萝卜10g、青椒5g、菠萝10g调料：醋20g、番茄酱10g、盐5g。花椒3克，白糖30克教你做糖醋松鼠鱼。糖醋松鼠鱼怎么做才好吃？1.土豆洗净去皮，用开水煮熟，放凉；2.取一个薄筐，将土豆捣成泥备用；3.将香菇10克、冬笋10克、豌豆10克剁成细粉；4.将香菇、冬笋、豌豆放入火中煸炒，加盐、味精、胡椒粉做馅；5.土豆泥中加入盐、味精、淀粉，搅拌均匀，揉成厚片；6.将香菇、冬笋、豌豆做成的馅包成一块，揉成鱼形，外面滚一层玉米粉；7.然后用刀切开鱼身，也就是素鱼；8.将剩余的香菇、冬笋、胡萝卜、青椒、菠萝切成丁，放入水中焯一下，放凉，挤出水分；9.将煮熟的鱼放入油锅中炸熟，然后取出放入盘中；10.煎鱼的同时，将另一口铁锅烧热，在底油中放入葱花、姜末、大蒜翻炒；11.香味出来后，将番茄酱、盐、糖、醋、味精放入锅中，放入汤汁烧开，再放入香菇、冬笋、菠萝、青椒、胡萝卜，倒入水淀粉，用手勺抹匀；12.锅再次烧开后，倒入香油，将糖醋汁淋在鱼上。
糖醋松鼠鱼的制作技巧：1。做素鱼时，要把鱼尾撬起，在鱼身两侧用刀切开，使形象逼真；2.素鱼要煎两遍，第一遍油温三四成，第二遍油温八九成。颜色为金**；3.因为油炸工艺，要准备1000克花生油；4.酸甜的味道可以变浓。
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