怎样做糖醋花生米
1.锅中放入色拉油，烧至油温稍暖，将花生倒入锅中，转中火煎至花生表皮颜色略深，捞出沥干油，摊在大盘子上晾凉。
2.拌糖醋酱:取另一个炒锅，将2汤匙白糖、5汤匙香醋、1汤匙蚝油倒入炒锅，烧开。
3.糖醋汁中倒入少许水淀粉，烧开后勾成稀酱，出锅。
4.待花生凉透，糖醋汁凉透后，在花生上撒上切碎的香菜，然后倒入糖醋汁，搅拌即可食用。
1.炒花生的时候，最好在油稍微温一点的时候在油锅里炒花生。用中小火，忌大火。这样花生的温度会随着油温升高，小火慢炸，这样花生的外表不会发黑，但内部不会炸透。如果不能很好的掌握火候，最好把火候控制在最小。虽然炒花生要花很长时间，但是比较容易成功。花生炒到颜色稍深，就会出锅。出锅后，余温会让花生颜色略深。
2.我把这个糖醋汁调的稍微浓一点，这样糖醋汁就很容易包裹在花生表面；在糖醋酱中加入蚝油，是为了增加酱的厚度，丰富糖醋酱的口感。淀粉的量一定要控制，不能太稠。我这里用的是香醋。如果用陈醋的话，用量要减少，因为陈醋的酸味比香醋强。
糖醋花生
主料
花生 洋葱 青椒 陈醋 蚝油 ? 白糖 淀粉
糖醋花生的做法步骤
1.?花生洗净，晾干水份，锅里放油，炒至变色，如图既可，炒的过程中要不停翻炒，不然会糊哦！
2.?洋葱，青椒，切丁既可
3.?把切好的洋葱青椒丁放入花生，拌匀
4.?接下来，做糖醋，（忘了拍图）将陈醋适量，耗油少许，白糖放入锅里，烧至滚开，放入淀粉勾芡。白糖根据自己口味放多少
5.?将做好的糖醋汁倒入花生，拌匀，超级好吃哦，很好的下酒菜。吃的根本停不下来！
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