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五香鲳鱼的家常做法

1· 将一条鲳鱼收拾好洗净晾干,两面花刀把鱼身切成小方格,千万不要切断,鲳鱼的鱼头很小,我直接就给去掉了。

五香鲳鱼的家常做法

2· 先将料酒均匀的抹在鱼身上,这样可以去除鱼的腥味,然后再用少许盐均匀的抹在鱼身上,增加鱼的味道!

3· 做一个料汁,五香粉2克左右,生抽2勺,白糖1勺,醋1勺可适当加2勺清水,具体可根据自己的口味适当添加或酌减

4· 将腌制好的鱼均匀的抹上干面粉,热锅倒油,比做菜时稍多一点,加热到5成热,中小火,将鱼放进锅中煎,煎到两面金黄,焦脆。

5· 将煎好的鱼放到盘子里,将锅里多余的鱼倒出,将调好的料汁倒入锅中加热烧开,然后将料汁浇到鱼上。

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