弹涂鱼炖药材汤的做法，弹涂鱼炖药材汤怎么做好吃
食材
主料
跳跳鱼
7至8条
猪瘦肉
少许ml
辅料
巴戟
15g
杜仲
15g
熟地
15g
杞子
少许
元肉
少许
山药
少许
步骤
1.当然是准备药材，最好是今天炖汤，昨晚就该把药材浸泡一晚上等备用，至于我懒惰的关系和临时马上开煲的缘故所以我就省略这部
2.山药的功效大概大家也清楚，我就不多说什么了
3.浸泡一下药材，备用
4.弹涂鱼洗好后还是活奔乱跳的，让它喝点料酒，除腥味！这时候的弹涂鱼浸泡在酒里都喝晕了，就拿出来破肚子拿出内脏，因为现在买不到野生的弹涂鱼，都饲养所以比较腥，更要去内脏炖汤，这样鱼汤好喝些
5.用一个干净的锅装下三碗清水开大火煮沸，先放杜仲和巴戟药材来煮开一下，让这些树皮药材发挥最大的药效，刚说到我事先没把药材浸泡一晚上，所以用这样的办法来解决药材炖不开的办法！在炖汤里如果药材没浸泡软，炖汤也就很难炖出味道来
6.后放山药，杞子，元肉，和熟地
7.盖上盖子让药材煮上十分钟的时候，另外一边洗好炖汤的炖盅放下泡完料酒的弹涂鱼
8.等药材煮好后，看锅里大概剩下两碗水左右吧，就倒进弹涂鱼炖盅里，放下一小块猪瘦肉，（这里的猪瘦肉起调味的作用，可以不放，但鱼的数量一定要增加至10条才有味道）炖盅外加一半的清水，开大火煮沸
9.盖上盖子炖上两小时后就ok了
10.炖好打开盖子，扑鼻而来的药材鱼肉炖汤味儿，香喷喷的，一点都不腥，还真没闻出来有鱼腥味儿，汤水真诱人
材料
干茄子、蒜泥、胡萝卜丝、葱丝、酱油、盐、芝麻油
做法
1、干茄子条浸泡1-2小时捞出备用。
2、开油锅，加蒜泥、胡萝卜丝、茄子条翻炒。
3、加葱丝、酱油、芝麻油、少许盐，炒匀出锅。
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