蒲瓜丸子的做法，蒲瓜丸子怎么做好吃，蒲瓜丸子
主料：蒲瓜1根 猪肉200g 辅料红葱头1个 薯粉适量 鸡粉1勺 生抽1大勺 盐适量
步骤
蒲瓜丸子的做法步骤1.蒲瓜去皮，肉把猪皮去掉
蒲瓜丸子的做法步骤2.蒲瓜和肉剁碎
蒲瓜丸子的做法步骤3.红葱头剁碎
蒲瓜丸子的做法步骤4.放入盐，生抽，鸡粉拌匀
蒲瓜丸子的做法步骤5.因为男票不喜欢太油的，又怕上火，所以拿了一碟去蒸。。10分钟就好。。蒸好在锅里闷3分钟
蒲瓜丸子的做法步骤6.剩下的用来煎。个人比较喜欢这个做法。。很香。。煎得两面金黄。。最后放点水焖一下起锅
蒲瓜丸子的做法步骤7.很香。。超下饭
小贴士
蒲瓜剁碎后一定要挤掉水分，不然放粉的时候很难控制。。薯粉的量放到馅有一定的型就可以。。可以先尝试做一个，做出来不会塌塌的就好
1.
丝瓜洗净去皮，切成片
2.
锅中烧热油，爆香虾米，加入丝瓜片
3.
加入水和盐，煮开后，加入水淀粉勾芡
4.
水再次煮开后，中火保持汤沸腾。用筷子搅动锅里的汤，使汤旋转起来，然后将蛋液沿着筷子细而均匀地倒入锅中。关火加香油，起锅
5.
烹饪技巧
1、海米或虾皮炝锅，可以增加汤的鲜味，小心别糊了；
2、丝瓜不要久煮，以免破坏颜色和营养；
3、鸡蛋花要漂亮的要点有：水淀粉勾芡使汤汁微浓，保持开锅倒鸡蛋液，鸡蛋液倒得要细而均匀。最后就是倒鸡蛋液的时候，要么让汤转起来，要么手上边倒边转。
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