怎么煎羊排
香煎羊排配番茄蔬菜：
这个菜应该算是意大利风味
材料：（两人份）
羊排360克、胡萝卜1根、黄瓜1根（或者其他蔬菜200克左右）、洋葱半个、番茄酱2大匙、迷迭香3小枝、黑胡椒、盐、黄油、红酒、蒜蓉适量。
做法：
1、羊肋排去除表面脂肪，用刀切成小块
2、羊肋排用红酒、盐、黑胡椒、迷迭香（撕碎）腌制半小时
3、胡萝卜去皮切块，黄瓜洗净切块，洋葱切末
4、煎锅烧热，放入黄油，放入羊排煎至想要的生熟程度（八成熟的话单面中火5－6分钟）
5、一面煎好翻面
6、煎好的羊排放入烤箱中保温
7、重取一只锅（或者将锅洗净），烧热后放入黄油，放入洋葱末、蒜蓉炒香
8、加入番茄酱
9、加入肉汤或者水和迷迭香
10、加入蔬菜，加入黑胡椒，转小火将蔬菜煨熟即可
11、将蔬菜和番茄汁装盘，将羊排放在蔬菜上，加上适量装饰即可
羊肉补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。
暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。
西式煎羊排的做法
鹰嘴豆酱用料：罐装鹰嘴豆1罐（450g），罐装鹰嘴豆汁75ml，芝麻酱1汤匙（15g），柠檬汁1汤匙（15ml），橄榄油1汤匙（15ml），蒜1瓣（切碎），盐1/2茶匙（3g），法香碎1汤匙（15g），羊排用料：羊排3份（每份400g），橄榄油1汤匙（15ml），白芝麻2汤匙（30g），盐1茶匙（5g），黑胡椒碎1/2茶匙（3g）。
将所有用料放入打碎机里打制成鹰嘴豆酱。
羊排做法：白芝麻放入锅中，用中火炒上颜色待用。中火加热锅中的橄榄油，待烧热后放入羊排，每面各煎3分钟取出，再调入盐和黑胡椒碎，放入预热至180度的烤箱中烤制5分钟。
将烤好的羊排切成大块，在每块上面放上少量的鹰嘴豆酱，最后撒上白芝麻即可。
一，原材料：羊排4块（在市场上切好的，450G左右，二人份），海南千禧果4个，土豆1个，杏鲍菇半个，孜然粉适量，迷迭香适量，盐适量，食用油适量。
二，制作方法：
1，买回来的羊排洗净，用厨房专用纸擦拭干净水分。把提前切碎的迷迭香、盐、黑胡椒粉，孜然粉均匀的抹在羊排两面羊排两面，多腌制一会儿。
2，平底不沾锅（必须要用这种不沾的平底锅）大火加热，在锅内均匀的抹好食用油，加入羊排大火煎，每面各需大约2-3分钟至焦黄的状态，等到羊排一面煎得焦黄时在翻过来煎另一面。当然这个时间也和羊排的厚度有关，再见羊排的时候观察煎熟的状态即可。如果羊排切得比较厚的话，侧面也要煎一下午。
3，羊排煎好后，盛出装到西餐盘中，平底锅内再放少许油，把切好的土豆块煎熟，杏鲍菇片也煎至两面金黄即可盛出。
4，西餐盘内，摆上羊排和煎好的土豆、杏鲍菇，再配上切开的千禧果和迷迭香，那真是色香味俱全啊！
5，不喜欢羊肉味道的朋友们，可以在煎熟的羊排上撒孜然粉，这样羊肉的味道会改变很多！
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