清炖羊排怎么炖
清炖羊排的家常做法：
主料：羊排500克。
辅料：葱姜少许、花椒少许、盐少许、水适量。
步骤：
1、准备羊排洗净。
2、焯水。
3、葱姜，花椒。
4、将羊排放入电饭煲中，加入葱姜，花椒。
5、添加适量的开水。
6、按键开始煮。
7、大约2小时左右，加入少许盐出锅。
8、盛入碗中，撒上少许葱花即可，美味营养。
清炖羊排的用料
羊肋排500g 葱姜四片
铁棍山药一根 食盐一小勺半
葱一小段 辅料香菜三棵
辅料辣椒油一勺
清炖羊排的做法
步骤1
剁好的羊排洗净泡半小时，中间换两三次水，泡好的羊排凉水下锅焯水去血水，泡好的羊排焯一下水去除血水，用温热的水把焯过的羊排捞出再用温水冲洗干净。
步骤2
山药去皮切段备用葱切段姜切片。砂锅放入羊排倒入没过羊排的清水，水这时可以适当的多点一点。
步骤3
大火烧开后煮一会转小火
步骤4
炖一小时左右时放入切好的山药和盐再炖二十分钟左右就可以了。
步骤5
可以出锅了
步骤6
出锅盛碗，可以连吃带喝了。
清炖羊排的烹饪技巧
生羊排泡水是为了祛除一下羊排的羊膻味，如果不介意的话可以忽略这一步，这种喝汤吃肉的菜建议最好用砂锅来细火慢炖，用压力锅虽省时但口感和味道会打折扣。 这个清汤可以用喝羊汤的吃法来吃，搭配点香菜和辣椒油会更美味。
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