鲜虾粉丝煲的美味做法？
材料.
鲜虾10只，宽冬粉2把，大蒜3瓣,葱花一把，姜片2- 3片,酱油三大匙,白胡椒粉一-大匙,烹大师(可省略)一大匙,米酒一 大匙,辣椒2 - 3根,黑醋或鱼露适量,麻油一匙
做法
1、粉丝先泡冷水并用剪刀剪开，虾子开背剪去胡须去除肠泥(开背后的虾子可以比较入味喔)2、平底锅中放一大匙油，加入蒜末、辣椒、姜片和一匙葱白炒香，加入虾子拌炒，呛入米酒,炒至虾子两面变成红色即可盛起放在碗里
3、剩下蒜末辣椒等调味料加入两大杯水煮滚,放入粉丝边煮边搅拌，再加入酱油、麻油、胡椒和烹大师，也可添增些黑醋和鱼露，盖.上锅盖闷个2 - 3分钟
4、接着放入虾子一起拌炒，起锅前加入2/3葱花拌炒均匀即可
5、盛盘时在先将粉丝放入砂锅里，上面铺.上虾子排成一圈，中间再撒_上剩下葱花就可以哕
蒜蓉粉丝扇贝煲的做法
鲜虾粉丝煲是一道简单又美味的海鲜家常菜， 粉丝是我们生活中常见的一种食品，很多人喜欢吃它。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉，地瓜淀粉或其它淀粉制作，但因绿豆粉丝煮时不易烂，口感最为滑腻。粉丝本身没有什么味道， 它需要靠吸收一同烹煮的食料的鲜香味， 才会好吃。 而我今天为大家搭配的就是味道鲜香的鲜虾，虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，深受大家喜爱。
材料：鲜虾 10只,宽冬粉 2把,大蒜 3瓣,葱花 一把,姜片 2－3片,酱油 三大匙,白胡椒粉 一大匙,烹大师（可省略） 一大匙,米酒 一大匙,辣椒 2－3根,黑醋或鱼露 适量,麻油 一匙
做法
1、粉丝先泡冷水并用剪刀剪开，虾子开背剪去胡须去除肠泥（开背后的虾子可以比较入味喔）
2、平底锅中放一大匙油，加入蒜末、辣椒、姜片和一匙葱白炒香，加入虾子拌炒，呛入米酒，炒至虾子两面变成红色即可盛起放在碗里
3、剩下蒜末辣椒等调味料加入两大杯水煮滚，放入粉丝边煮边搅拌，再加入酱油、麻油、胡椒和烹大师，也可添增些黑醋和鱼露，盖上锅盖闷个2－3分钟
4、接着放入虾子一起拌炒，起锅前加入2/3葱花拌炒均匀即可
5、盛盘时在先将粉丝放入砂锅里，上面铺上虾子排成一圈，中间再撒上剩下葱花就可以啰
蒜蓉粉丝扇贝煲的做法
大家知道蒜蓉粉丝扇贝煲的做法，身为海鲜控，我是很钟情蒜蓉粉丝扇贝这道菜的，唯一的不满大概就是，论只上的蒜蓉粉丝扇贝，家里做麻烦，外面吃肉疼……为了解决这个“世纪难题”，特意从某宝买来现剥扇贝丁，做成满满一大煲蒜蓉粉丝扇贝，一勺一勺配米饭吃，实在是吃得过瘾。这样颜值高口味佳的好菜不能自己独享，拿来宴客也是好评如潮。下面为你分享蒜蓉粉丝扇贝煲的做法。
蒜蓉粉丝扇贝煲的做法1食材清单
鲜剥扇贝丁500g
龙口粉丝1把
大蒜2头
盐15g
胡椒粉10g
小葱3根
生抽适量
植物油30ml
制作步骤
步骤1、龙口粉丝热水泡发10分钟左右即可；2头大蒜去皮剥好用刀拍碎，然后剁成蒜蓉备用；
步骤2、锅中下入植物油10ml，烧热后放入一半蒜蓉小火慢炸，持续翻炒至微**即可关火，余温会让蒜蓉变至金**，放入另一半蒜蓉搅孕做成金银蒜，然后调入盐和胡椒粉，盛出蒜蓉待用；
步骤3、锅中下入15ml植物油加热，烧热后放入两根小葱垫底，然后放入泡发好的粉丝，倒入贝丁，贝丁表面均匀撒入2/3金银蒜；沿着锅边淋入白酒，表面均匀淋生抽，然后盖上锅盖中火继续加热3分钟；
步骤4、关火打开锅盖，撒葱花和剩余的金银蒜，烧热油至冒烟，淋入葱花和金银蒜上即可上桌。
小贴士
1、做蒜蓉菜的时候，我个人更喜欢用刀拍完了再剁碎的口感，既有颗粒感又入味，因为拍和剁本身就是破坏蒜瓣的纤维，这样处理的蒜瓣很容易释出香味也容易入味；
2、金银蒜也是这道菜更好吃的关键，因为金银蒜既能提高整道菜的颜值，也能让蒜香更浓郁，口感层次更丰富。
3、淋入白酒可去腥提香，少许生抽即可不要放多，注意千万不要放入老抽，会破坏整道菜清新的口感。
4、热油一定要烧至很热，淋入时能听到滋滋的响声，这样可以再度激发表面葱花和金银蒜的香气，让整道菜吃起来回味十足。
蒜蓉粉丝扇贝煲的做法2第1步、锅中放入适量的清水烧热,将绿豆粉丝放入热水中浸泡至发白,捞出来控干水分备用。
第2步、扇贝用刷子将外壳充分刷洗干净。
第3步、沿着扇贝的缝隙将小刀伸进去,贴着扇贝的内壁隔断扇贝柱,扇贝就能非常轻松的打开了。
第4步、将扇贝边缘的残渣用清水冲洗干净,将黑色的内脏去掉。
第5步、将粉丝切成小段,铺在扇贝壳中,再将扇贝肉铺在粉丝上面。
第6步、锅中放入适量的花生油，将蒜末放入锅中小火翻炒出香味，往锅中放入小半勺生抽，翻炒均匀。
第7步、将炒好的蒜蓉淋在扇贝肉上。
第8步、将盘子放入美的.蒸烤箱自带的蒸盘中，蒸盘放入美的蒸烤箱中层。将净水盒注入足量的纯净水，选择营养蒸煮菜单中的F-5蒜蓉鲜虾食谱，按+-键调整时间为8分钟。
第9步、蒜蓉粉丝扇贝就完成，盘子很干爽，再也不会出现盘子里一滩水的情况。
第10步、因为水蒸气没有低落到扇贝中，扇贝本身的鲜味没有冲淡，吃起来更加鲜美。
第11步、蒸出来的健康，好吃不上火。
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