新鲜金针菇怎么做好吃
金针菇烧豆腐
-材 料-
金针菇200g、豆腐400g素蠔油、酱油、生姜适量油、盐、蔬果粉适量
-做 法-
1.?金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟；2.?豆腐洗干净，切成块；3.?豆腐入锅焯后盛出沥干水；4.?金针菇入锅焯后盛出沥干水；5.?碗里加蔬果粉、盐、素蠔油、酱油、水勾兑成碗汁；6.?起油锅，姜入锅炒香后，倒入碗汁；7.?烧开汁，豆腐入锅烧。其间适时晃动锅，以方便豆腐均匀入味；8.?5分钟后金针菇入锅同烧；9.?大火收汤入味，即可关火盛出享用。
豆皮金针菇卷
-材 料-
豆皮2张、金针菇1小把生抽5克、玉米淀粉2克素蠔油1大勺、盐5克
-做 法-
1.?所有食材准备好待备用；2.?金针菇洗净切去尾部。分成一小撮；3.?豆皮剪成适量的大小，把金针菇放到豆皮上；4.?卷起豆皮，然后插入牙签固定；5.?碗中倒入200ml的清水，加入生抽、素蠔油、盐、玉米淀粉勾成芡；6.?热油起锅，把豆皮金针菇卷放入到锅中，倒入酱汁，中小火熬煮5分钟即可出锅。
金针菇性寒，味甘、咸，归肝、胃经。具有补肝肾，益肠胃，增智，抗癌的功效。可以用来治疗肝病、胃肠炎症、溃疡和肿瘤等症。
有补肝肾，益肠胃，增智，抗癌的功效。可以用来治疗肝病、胃肠炎症、溃疡和肿瘤等症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。
材料
主料：肉丝适量g、青菜适量g、金针菇适量g；
辅料：盐少许g、胡椒粉少许g、酱油适量g、南德调味料少许g、鸡精少许g、食用油适量g、高汤适量g、香菜少许g
金针肉丝汤
1
青菜洗净切段待用
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2
金针菇去根，撕开洗净，用水泡一会儿
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3
锅中倒入适量油，油热放入肉丝炒至变色
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4
放入青菜翻炒
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5
倒入高汤或清水
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6
放入少许胡椒粉、酱油
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7
下入金针菇
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8
放入青菜，青菜变色后放入南德调味料
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9
放入盐、鸡精调味，出锅撒些香菜即可
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