榨菜炒肉丝怎么做好吃呢？
做法
主料
猪肉(瘦)200克
榨菜200克
调料
料酒2茶匙
尖椒1个
胡萝卜1/2个
胡椒粉1/2茶匙
植物油2汤匙
榨菜炒肉丝的做法
1.榨菜切成丝，用温水洗去咸味，沥干水
2.尖椒和胡萝卜切丝备用，猪肉切成大约6厘米长的丝
3.切好的肉丝用料酒和胡椒粉腌制20分钟
4.锅烧热，放入植物油，投入肉丝，不断煸炒至泛白
5.下入辣椒丝和胡萝卜丝翻炒至变色
6.下入榨菜同炒片刻，炒入味即可装盘
营养价值
1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等；
2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的；
3、现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；
4、低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用；
5、榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解；
6、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神；
7、饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感
咸香下饭快手家常榨菜炒肉丝做法
1.食材。2.榨菜、猪肉、豆腐干分别洗净后切成丝，葱切末。3.切好的肉丝里加料酒、干淀粉用手拌匀腌15分钟。4.热锅冷油 ，将肉丝倒入。5.大火煸炒，变色后盛出。6.肉丝盛出备用。7.另起油锅，下入榨菜和香干丝煸炒约2分钟，加适量水和白糖、盐。8.煸炒2分钟后倒入肉丝一起炒匀。9.最后撒上葱花即可。
1、材料：榨菜 350g,里肌肉丝 350g,葱 2支,辣椒 2支,米酒 1大匙,蚝油 1小匙,酱油 1小匙,麻油 1小匙,米酒 1小匙,太白粉 1小匙。
2、备料：榨菜切丝后稍微冲洗一下并挤干水分备用。葱和辣椒切丝备用。里肌肉丝加入所有腌肉酱料拌匀备用。
3、热锅下两大匙油，加入肉丝炒至变白后加入榨菜丝炒香。淋上米酒和蚝油炒至均匀熟透。起锅前加入葱丝辣椒丝拌匀即可。
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