照烧鸡腿饭
照烧鸡腿饭
食材：去骨鸡腿2个、黄豆、芦笋、米饭。
调料：盐、味淋、生抽、老抽、耗油、蜂蜜、白芝麻。
做法：
① 照烧酱汁：2勺味淋+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺蜂蜜+100ml水搅匀。
② 去骨鸡腿竖着切掉肌肉组织，防止收缩，鸡肉两面撒上盐，黑胡椒抹匀，腌制10分钟
③ 芦笋切短和黄豆加一勺盐焯水，无需放油，鸡皮朝下小火煎至金黄，翻面再煎2分钟
④ 倒入酱汁，盖锅盖小火焖煮8分钟，汤汁煮到粘稠就可以关火了，可以边煮边浇汁
⑤ 鸡肉切成条放入碗中，多余的酱汁放入米饭中，放上芦笋和黄豆，撒上白芝麻
黄瓜蛋皮汤：
食材：黄瓜、1根、鸡蛋1个、虾米。
调料：盐、葱花。
① 鸡蛋打散加少许盐，锅中放少许油，倒入鸡蛋液小火摊成八分熟的蛋皮，记得晃动一下锅让蛋液分布均匀，关火用锅里的余温热1分钟，然后卷起来切成丝。
② 虾米用温水泡15分钟，然后用厨房纸吸干水避免炒的时候溅油，黄瓜用削皮器刮成片。
③ 放猪油热锅下虾米和葱白炒出香味，倒入水煮沸，下入蛋皮和黄瓜片，最后放一点盐，盛出撒上葱花。
Tips ：
-鸡皮本身会出油，所以不用放油。
鸡蛋紫菜汤的5种做法
01紫菜蛋花汤
这是用海藻、鸡蛋和其他主要成分做成的汤。它可以缓解热量和食欲，减少脂肪和保健。因为它简单又好吃，人们喜欢一年四季都把它放在桌上。生产时间约10分钟：首先，需要提前准备原料（紫菜、鸡蛋、盐、鸡精、芝麻油、葱、辣椒）。
然后有两种方法：第一种是洗紫菜，把鸡蛋搅进碗里，泡一泡，煮紫菜，搅拌分散一会儿，倒几滴香油到锅里，然后把鸡蛋汁沿着筷子倒入锅中，加盐、鸡精、胡椒粉等调味品，洒上洋葱。第二道菜是洗紫菜，放在汤碗里，拿一个锅，用水煮。打入鸡蛋，滴入几滴香油，加入适量盐、鸡精、胡椒粉，稍微搅拌，开锅后倒入汤碗，用汤水煮紫菜，洒上洋葱。
02紫菜蛋皮汤
这是紫菜、鸡蛋和其他主要成分的汤。这是吃紫菜蛋汤的另一种方式。使用方便，适合家庭生产。大约15分钟就完成了：首先，我们需要事先准备材料（紫菜、鸡蛋、洋葱、盐、鸡精、芝麻油），然后把鸡蛋打在散装碗里，把葱剁碎，和蛋液混合，放入热锅里，把蛋液沿着锅壁倒出来，把它们炸成薄蛋皮（油炸，不要烤焦），潜水。把鸡蛋皮切成细条，捡起来备用，把底油留在原锅里，然后放入干紫菜里。稍微煨一下，拿起撕开，往原锅里加点水，过热煮沸，加入紫菜和蛋皮，加入少许盐和鸡精（像胡椒也可以加一点），稍微搅拌成味道熄火。
03紫菜虾皮蛋花汤
它是由海藻、鸡蛋、虾皮等主要成分制成的汤。它美味可口，营养丰富。制作时间约15分钟：首先，我们需要事先准备材料（紫菜、虾皮、鸡蛋、盐、味精、葱、芝麻油），然后洗手并预留紫菜，洗虾皮，把水加到锅里，把鸡蛋煮沸在一个松散的碗里，搅拌鸡蛋，煮沸后把虾皮煮沸，撇去泡沫。3分钟，放紫菜，滴几滴芝麻油煮沸，放一点盐，味精，2分钟。下班后倒入蛋汁。关掉火，用勺子搅拌。用水温煮蛋汁鸡蛋会很嫩很光滑。
04紫菜鲜蚝蛋花汤
这汤是用紫菜、鸡蛋、牡蛎和其他主要成分做成的。里面全是海鲜，特别好吃。制作时间大约是10分钟：首先，我们需要提前准备材料（紫菜、牡蛎、鸡蛋、盐、胡椒、芝麻油）。然后我们需要洗紫菜和牡蛎，往锅里加水，在一个宽松的碗里煮鸡蛋。把水煮沸后，我们把紫菜和牡蛎放入几滴芝麻油中。煮3分钟后，我们需要加盐和胡椒粉。最后，我们倒入蛋液，稍微搅拌一下把火熄灭并熄灭。
05紫菜丝瓜鸡蛋汤
这汤是用紫菜、鸡蛋、丝瓜和其他主要成分做成的。味道很甜。制作时间大约是15分钟：首先，我们需要提前准备材料（紫菜、丝瓜、鸡蛋、盐、鸡精、芝麻油）。然后我们需要洗紫菜，往锅里加水，煮紫菜，剥丝瓜，切开滚刀片（可以切得很薄，而且很容易煮熟），把鸡蛋打在一个宽松的碗里，煮鸡蛋5分钟，然后煮紫菜，倒几滴芝麻油，加一点盐和鸡精，然后倒鸡蛋微微搅拌一下关火即可。
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