自制广式叉烧包的做法
材料:- 馅料:- 猪肉腩肉，切成细丝状- 葱白，切成细丝状- 姜末- 蒜末- 酱油- 糖- 料酒- 麻油- 面团:- 高筋面粉- 干酵母- 温水- 糖- 盐- 植物油步骤:1. 在一个大碗中，将高筋面粉、干酵母、糖和盐混合均匀。逐渐加入温水，搅拌成面团。将面团放在台面上，加入植物油，揉搓至面团光滑。将面团放回碗中，盖上湿布，静置发酵1个小时左右，或者直到面团体积增大一倍。2. 在一个锅中，热油后加入葱白、姜末和蒜末，炒香。接着加入切成细丝状的猪肉腩肉，翻炒几分钟，直到肉变色。3. 加入酱油、糖和料酒，继续翻炒，使肉均匀上色并融入调料。最后加入麻油，炒匀后将馅料置于碗中，静置待凉。4. 取适量的发酵好的面团，搓圆并擀成圆形的薄饼。将馅料放入中间，捏合面团边缘，包裹住馅料，并将其封口朝下放在蒸锅上。5. 煮水开后，将蒸锅放入蒸锅中，并蒸10-12分钟，直到包子蒸熟。6. 热气腾腾的广式叉烧包就做好了！可以当早餐或下午茶的点心享用。
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