蔓越莓乳酪软欧包
蔓越莓乳酪软欧包
备料
面包:高筋面粉580g、鸡蛋100g、纯牛奶320g、盐6g、细砂糖90g、酵母8g、奶粉45g、黄油50g
乳酪馅儿：奶油奶酪 500g、细砂糖65g、奶粉45g、蔓越莓干60g
做法
1.将黄油以外，所有材料放入厨师机内，6档揉6分钟。加黄油6档继续揉6分钟，揉至面团表面光滑
2.面团28℃发酵至2倍大
奶酪馅儿:
1.奶油奶酪加糖打发均匀，
2.加入奶粉，蔓越莓干，搅拌均匀
3.面团拿出排气，分成12等份揉圆，松弛15分钟。
4.取1份面团，擀圆片，放入乳酪酱，包起来捏成三角形状，翻面放入烤箱，二次发酵40分钟
5.发酵后表面筛上面粉，割出花纹并放入，150℃烤20分钟
燕麦软欧包怎样做，淡淡咸口，嚼劲十足，无油无糖越嚼越香？
奶香南瓜豆沙软欧包
准备食材：
高筋面粉265g，奶粉15g，白糖32g，盐2g，干酵母3g，南瓜泥145g，纯牛奶100g，黄油20g，豆沙320g。?
做法：?
1、南瓜去皮切片上锅蒸熟，加一点点牛奶打成泥状。?
2、如图所示：碗中加入食材里准备的，高筋粉，奶粉，白糖，盐，酵母，南瓜泥，纯牛奶，搅拌均匀，揉成团，盖保鲜膜醒30分钟，开始揉膜，揉出厚膜时加入20g黄油，继续揉出手套膜即可，（手揉大约25分钟左右 ）。
3、然后将面团整理圆润放入碗中醒发2倍大，时间到取出按压排气，分成16份，揉圆，盖保鲜膜备用。?
4、把320g豆沙分成20g一个，共16个揉圆。?
5、取一个面团按扁，包裹豆沙馅，收口处捏紧，整理圆润，摆入铺好油布的烤盘中，全部包好后继续醒发1.5倍大。?
6、醒发好后可以在表面盖一个自己喜欢的图案，然后再筛上一层面粉，也是超级可爱呀，烤箱预热，中下层170度烤20分钟（烤箱温度不同根据实际情况适量调节即可 ）。
燕麦软欧包怎样做，淡淡咸口，嚼劲十足，无油无糖越嚼越香？
虽然气温高，面团发酵快，但是也正因为气温高，还没有揉出手套膜，面团环境温度已经超过28度。为了能减温，想尽各种办法。每一次制作面包还先要将液态食物放冰箱冷藏减温，再去面包机桶绑起冰袋降温，费力又费时间。若想品尝到美味可口的吐司面包，还真是不容易呢。
为了让自己与家人吃上更方便健康的烘焙点心，越来越多人加入到“蛋糕烘焙DIY”队伍中，自己动手做蛋糕烘焙已日渐成为一种热潮。但是，一直听见很多小伙伴调侃制作面包好难啊，实际上还真是有不少关键点呢。不同类型的酵种、如何出膜、原材料推广次序、怎样发酵……做面包的确不是一件简易容易的事情。
但是，前一段购买了几袋尼娅芙杂粮面包预拌粉。用这面粉做面包，不用繁杂操作，真的会一步解决！无需称重各种各样食物调料，仅需这一种小麦面粉，只需放水，揉一揉，就能烤成比烘焙店还需要好吃的杂粮面包呢！
最关键的是这一款多谷杂粮面包，高纤维～低脂肪～还有饱腹感～既能够满足口欲又不害怕长肉肉～真不愧是小仙女儿们的最爱。今天就给大家共享这一款“活力燕麦面包”，作法超简单，外酥里软，色香味俱全，还能吃到粒大燕麦片，麦香浓郁，好吃到爆，大人孩子都爱吃。减肥的朋友也能放心吃，美味不长肉。活力燕麦面包食物：尼亚芙活力燕麦面包粉300克，室内温度冷水180克。做法：
第一步将小麦粉放进面包机桶里。添加冷水。将面包机桶安装到面包机里，和面10min。（并没有面包机全用手揉，不用揉至手套膜，10分钟即可）
第二步将揉好一点的面团取下，放进电烤箱中，挑选发酵作用，35度发酵至2倍大。（电烤箱里加入一杯开水，增加湿度）面团发酵至2倍大，手指头蘸小麦面粉在面团顶端戳个洞，不坍塌且有略微收缩，发酵取得成功。
第三步将发酵好一点的面团放到石板上敲打排气管，揉1-2min。然后将面团分为5份。各自圆滚，放到垫有锡纸的蛋糕模具上。
将烘烤盘放进电烤箱，挑选发酵作用，进行二次发酵；（如今高温天气，也可以直接室内温度发酵也很快）发酵好一点的吐司面包筛入适当小麦面粉，再换割包刀在上面割出纹路。然后将烘烤盘放进电烤箱中低层，上下火210度，25min，公布再放晾架子上放凉后入袋储存。燕麦面包公布啦，表皮松脆，里面绵软，好吃极了。做法简单，不费时间，那你也看一下吧。
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