家庭版巫山烤鱼怎么做如何做好吃
家庭版巫山烤鱼
主料
高筋面粉200克 低筋面粉50克
黄金芝士粉15克 全蛋液40
黄油40克
辅料
糖30克 盐4克
奶粉10克 酵母粉4克
温水130毫升
家庭版巫山烤鱼的做法步骤
1.?第一步就是要煎鱼,鱼用生粉沾匀,放入煎锅中将两面煎炸至金**;
2.?接下来就是第二步:呛炒辅料,垫在盘子底部,再把鱼放在上面;
3.?还有就是第三步也是烤鱼调味的关键:将香料炒香倒入啤酒烧开,调味后,浇在鱼身上即可,最后撒少许香菜。
1、巫山烤鱼。
(1)食材:草鱼 一条、金针菇 适量、豆腐 两块、葱、姜片、盐、料酒 适量
(2)做法:做巫山烤鱼的时候我们使用草鱼为主食材,将鱼处理好洗干净刨成两半,再用葱、姜片、1勺料酒和1茶匙的盐抹匀鱼身腌制20分钟。接下来用锡箔纸垫好烤盘放入腌制好的鱼,并且垫上葱姜,撒上辣椒面、花椒面、孜然粉抹上芝麻油,即可放入烤箱当中230度20分钟,然后顺道准备配料,炒好后拿出烤盘将配料鱼与洒在一起再入烤箱5分钟即可食用。
2、烤豆腐。
(1)食材:豆腐一块、油、盐、苹果醋、孜然粉、麻辣鲜、辣椒粉、生抽、老抽、香油适量。
(2)做法:首先将豆腐块切成片状但不要太薄,平缓的放在铺有锡箔纸的烤盘上。然后制作酱料,用用油、盐、苹果醋、孜然粉、麻辣鲜、辣椒粉、生抽、老抽、香油混合拌匀即可。将酱料均匀的抹在豆腐上,放入220℃烤箱当中烤5分钟,翻另一面抹上酱料继续烤8分钟即可食用。
3、蒜蓉烤金针菇。
(1)食材:金针菇适量、大蒜多些、生抽、鸡精、盐、油适量。
(2)做法;首先我们要准备的是配料蒜蓉,取适量的蒜先拍成蒜泥,然后加入生抽、鸡精、盐、油搅拌均匀即可。依旧是准备好铺有锡箔纸的烤盘放入金针菇适量,再到上我们提前做好的配料。撒上葱花,放入烤箱当中170°烤上25分钟,拿出来刷油继续放进去烤。出锅即可食用。
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