烧仙草配方
烧草的做法:
1.先将35g仙草倒入大盆中，加入30g糖拌匀，再加入100g冷水。加入时，与鸡蛋一起搅拌，直到没有颗粒。
2.将800克水倒入锅中。水烧开后倒入之前调好的仙草糊，和鸡蛋拌匀。刚开始会呈胶状，搅拌均匀后会变得很亮。搅拌后将仙草液全部倒入锅中，边烧边向一个方向搅拌，防止结块。烧开后，将仙草液倒入盆中，待用。
3.接下来调好汤底，往盆里加入200克椰子汁、200克牛奶、80克酸奶、60克淡奶油、50克白糖。搅拌均匀后放入冰箱冷藏。
4.在烧草的冷却过程中，可以煮一些西米和芋头。先将西米煮熟，锅中加入适量的水，大火烧开。煮沸时，加入西米，煮15分钟左右。把西米煮到颜色变透明，里面还有一点白核。关火，再炖20分钟。闷至颜色完全透明，取出凉水，西米熟了。然后煮一些芋头丸子。
5.冷却后，烧焦的草会凝固。用案板盖好盆，把凝固的烧焦的草倒扣在盆外，然后用刀切成小块，切好后放在碗里，就可以直接吃了。成品烧出来的草鲜亮嫩滑，入口即化，很有弹性，不易碎。
6.接下来做曹宪果盘，准备好曹宪、西米、芋头和鲜果，在碗底放一些曹宪，再放一些西米、芋头，放一些水果。以西瓜、芒果、红龙果为果，上面放一些蜂蜜红豆。最后倒入冰箱冷藏过的汤底。
用料
主料
小米50克
红豆50克
麦仁50克
辅料
粽叶
7张
麦仁小米红豆粽的做法
1.
用料：小米50克，小麦仁50克，酥红豆50克，粽叶7张
2.
将小米和麦仁分别洗净用清水浸泡一天，至涨发，沥尽水分，与酥红豆一同倒入大碗，拌匀
3.
粽叶洗净晾干，包入杂粮米，系好，剪去长杆，放入大碗，隔水炖煮一夜。第二天取出食用。
4.
5.
烹饪技巧
酥红豆即煮至酥而不烂的红豆
包好的粽子可以直接放入锅中用水煮，使用电炖锅只是为了避免忘记烧焦锅底
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