桂花糯米饼的做法步骤，桂花糯米饼怎么做
1、在这儿我省去了和糯米粉的过程，只要和到，盆光手光，不粘在上面就好，然后搓圆，压一下，放到平底锅，
2、煎至已有点黄带点盖子，翻面儿，继续煎
3、想要脆点儿的，可以根据自己的口味，再煎会儿，注意别焦了，像这样就可以了
4、准备一个干净的锅，加入油，白糖，不停地搅拌，
5、倒入少许水，继续熬，等糖融化
6、依次放入先煎的烧饼，开中火
7、翻面儿，继续，这个过程很重要，让糖浆裹上入味儿
8、撒上一部分桂花，用铲子，铲点糖浆上去，让桂花入味
9、盛去盘中
10、最后一步是关键哦，把剩余的桂花，放入油里走一下，然后倒入盛在盘中的烧饼上，香啊，吃起来，脆粘糯，好吃，
家的味道大概就是桂花糯米饼的味道，这道菜食材和做法都非常简单，但是却能让人吃出家的味道，吸引着无数在外漂泊的游子。
桂花糕点的做法大全
主料4人份
面粉300克
转化糖226克
糖桂花30克
辅料
熟花生100克
美国大杏仁100克
核桃仁100克
熟芝麻40克
熟腰果100克
葡萄干50克
熟南瓜仁60克
熟糯米粉130克
熟面粉120克
香油35克
橄榄油115克
凉开水80克
奶粉16克
枧水4克
食盐2克
步骤1桂花五仁月饼的做法大全
转化糖浆中加入枧水，搅打均匀，再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀
步骤2桂花五仁月饼的做法图解
筛入奶粉、面粉，拌匀
步骤3桂花五仁月饼的家常做法
揉合成面团，覆盖保鲜膜，松弛2小时以上
步骤4桂花五仁月饼的简单做法
各种果仁提前剥好，炒或烤熟，能去皮的去皮，擀碎，不需要很细碎，有颗粒感更好吃
步骤5桂花五仁月饼怎么吃
将擀碎的果仁倒入容器中，加入蜂蜜和糖桂花
步骤6桂花五仁月饼怎么做
加入熟面粉和熟糯米粉
步骤7桂花五仁月饼怎么炒
加入橄榄油和香油
步骤8桂花五仁月饼怎么煮
加入水，和成用手一握，可以成团的状态即可
步骤9桂花五仁月饼怎么炖
将松弛好的饼皮等分成24个，揉圆，五仁馅也分成24个，团成圆形
步骤10桂花五仁月饼怎么煸
取一个饼皮，稍稍拍扁按圆，放上一个五仁馅
步骤11桂花五仁月饼怎样煸
放进左手手心里，右手将馅料向里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料，收口捏紧成一个生坯
步骤12桂花五仁月饼怎样做
将生坯在面粉堆里打个滚儿，抖掉多余面粉，放在模具里
步骤13桂花五仁月饼怎样炒
手均匀用力压下，抬起月饼模，推出月饼生坯
步骤14桂花五仁月饼怎样煮
间隔摆放入铺垫好锡纸的烤盘
步骤15桂花五仁月饼怎样炖
烤箱180度预热，中层，烤5分钟后，取出，放凉，刷上蛋黄液，送入烤箱，降到150度，再烤10分钟左右至表面上色均匀即可
步骤16桂花五仁月饼的制作
出炉了，月饼凉透后，放入保鲜袋子里，密封回油2至3天后食用更好
成品图
烹饪技巧
果仁的量随自己的喜欢添加吧，可以随意，没有必要那么严格，我一下子做了两盘，如果想做一盘的，量可以减半
桂花糕点的做法大全：
1.桂花糕
材料：糯米粉200克，白糖150克，水300克，桂花适量。
做法：
1）将糯米粉加入碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，使糯米粉和水混合均匀。
2）将锅中水烧开，将白糖加入水中搅拌至糖完全溶解。
3）将桂花放入锅中，再倒入糯米粉水糊，不停搅拌，否则容易结块。
4）继续煮5分钟，搅拌至糯米糕熟透后，状如蒸蛋糕即可。
2.桂花芝麻糕
材料：糯米粉100克，芝麻适量，桂花适量，白糖100克，凉开水100克。
做法：
1）将芝麻炒香，捣成细末备用。
2）将糯米粉加入碗中，慢慢加入开水，边加边搅拌，使糯米粉和水混合均匀。
3）热锅凉油，加入白糖和桂花煮至糖完全溶解。
4）将桂花糖水加入糯米粉水糊中，不停搅拌，直至成为一般方法制成的糯米糕。
5）趁热加入芝麻粉搅拌均匀，放入火腿盒中，稍放凉即可脱模切块。
3.桂花糕切
材料：糯米粉300克，淀粉50克，白糖175克，螺纹糖25克，水400克，食用油适量，桂花适量。
做法：
1）将糯米粉和淀粉混合均匀，加入水中，用手慢慢搅拌成糯米粉糊。
2）将锅中水烧开，将白糖加入水中，搅拌至完全溶解，再加入桂花。
3）等糖水煮开，慢慢倒入糯米糊中，不停搅拌。
4）再将糯米糊倒入蒸锅中，蒸熟后切成三角或圆形即可。
5）油炸时食用油烧热，将螺纹糖放入锅中，等糖熔化浇在糕点上，即可成为桂花糕切。
4.桂花饼
材料：糯米粉500克，白糖200克，食用油适量，水适量，桂花适量。
做法：
1）将糯米粉加入碗中，慢慢加入水，用手搓揉，使糯米粉和水混合均匀。
2）将糯米粉和白糖混合均匀，揉成细软的面团。
3）将面团搀出一个一个的小球，把小球擀成圆形，将桂花粉撒在圆饼上，将另外的小球面团按压在上面，将两个饼用叉子印上花纹，再用小刀在中央划几道口子。
4）热锅加油，油温稍高时放入桂花饼，小心煎炸即可。
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